Keväällä ja kesällä grilli ei ole vain suosittu vaan myös runsas ruokalaji. Ruokailuvaihtoehtoja on paljon. Jos haluat yhdistää sianlihaa ja mausteita, kokeile tätä marinadia. Reseptin lisäetu on lihan herkin maku.
Se on välttämätöntä
- –Sian- tai entrecote-massa (1400 g);
- - pippuria (25 g);
- –Portaat (4-5 lehtiä);
- - korianterinsiemen (10 g);
- –Karkea suola (7 g);
- –Makea paprika (15 g);
- –Kurkuma (5 g);
- - sinapinsiemenet (3 g);
- - zira (6 g);
- - sipulit (2-3 kpl);
- - valkosipuli (2-3 päätä);
- –Soijakastike (2, 5 rkl);
- - viini- tai omenaviinietikka (30 ml);
- - kasviöljy (45 ml).
Ohjeet
Vaihe 1
Ota sianliha, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa paloiksi. Jos valitsit entrecotes, leikkaa vain luun. On tärkeää, että jokaisessa lihapalassa on kerros pekonia. Tämä tekee shish-kebabista mehukkaamman.
Vaihe 2
Laita kaikki mausteet ja karkea suola laastiin. Ota erityinen puinen survin ja murskaa se pieniksi murusiksi. Toinen vaihtoehto on jauhaa mausteet tehosekoittimella.
Vaihe 3
Laita liha syvään kulhoon ja ripottele jokainen kerros mausteisella seoksella. Anna sen hautua vähän. Kaada seuraavaksi tarvittava määrä etikkaa ja soijakastiketta yhteen astiaan. Sekoita. Huomaa, että soijakastike on suolaista. Siksi muista kokeilla marinadi sen jälkeen, kun olet lisännyt sen lihaan.
Vaihe 4
Pilko sipuli ja valkosipuli ja murskaa se hyvin käsillä, jotta mehu erottuu. Lisää sitten lihaan ja sekoita uudelleen hyvin. Anna infusoida 4-6 tuntia.
Vaihe 5
Kun liha on infusoitu, on tarpeen kaataa öljy, minkä vuoksi kebabiin muodostuu ruokahalua kuori paistettaessa.
Vaihe 6
On parempi laittaa entrecot ritilälle ennen grillaamista. Älä unohda varmistaa, että lihapalat ovat tarpeeksi tiukasti toisiinsa. Voit myös vartaa lihaa.
