On niin mukavaa syödä kylmää okroshkaa lounaalla kuumana iltapäivänä. Jokainen emäntä voi valmistaa tämän venäläisen keittiön kansallisen annoksen. Jotta okroshka olisi erittäin maukas, sinun on tiedettävä muutama salaisuus sen valmistamisesta.
Ohjeet
Vaihe 1
Ei ole mitään, että tätä ruokalajia kutsuttiin okroshkaksi; kaikkien ainesosien oikea leikkaaminen on erittäin tärkeää tämän kylmän keiton ihanteellisen maun kannalta. Liha, makkara, munat ja perunat tulisi leikata pieniksi kuutioiksi. Ja on parempi hieroa retiisit ja kurkut karkealle raastimelle, jotta ne antavat maksimaalisen määrän mehua ja aromia.
Vaihe 2
Jos keitto on kylmä, lihan ei pitäisi olla rasvaa. Keitetty naudanliha olisi ihanteellinen. On parempi leikata se kuitujen yli, tämä tekee lihanpaloista pehmeämpiä. Ajanpuutteessa okroshkan valmistamiseksi he ottavat "lääkäri", "maito" makkaraa tai makkaraa.
Vaihe 3
On parempi keittää perunoita okroshkalle "univormussaan". Sinun on kypsennettävä sitä, kunnes se on murenevaa, tätä varten se keitetään pienessä vedessä, melkein pari, 20-30 minuuttia.
Vaihe 4
Okroshka saa voimakkaamman maun, jos keitetyt keltuaiset vaivataan haarukalla tai raastetaan hienolla raastimella ja sekoitetaan pieneen määrään kvassia, ja mausta sitten keitto.
Vaihe 5
Jotta kylmä keitto saa epätavallisen tuoksun, tilli, vihreät sipulit, basilika ja persilja on jauhettava suolalla hienoksi pilkottuaan.
Vaihe 6
Klassinen okroshka tarkoittaa keittämistä kvassilla. Terveellisen elämäntavan fanit, samoin kuin laihduttavat, voivat ottaa vähärasvaista kefiriä kvassin sijaan.
Vaihe 7
Mausteisille ystäville voit maustaa okroshkan raastetulla piparjuurella, sinapilla tai jauhetulla mustapippurilla.
