Herkut perunat ovat rapeaa ulkopuolelta ja pehmeitä sisäpuolelta. Rasvattoman rasvakeittimen puuttuessa tämä vaikutus voidaan saavuttaa täysin paistettaessa valurautapannulla. Täysin paistettuja perunoita on täysin mahdollista valmistaa noudattamalla näitä yksinkertaisia vinkkejä.
Se on välttämätöntä
-
- Kasviöljy
- Perunat
- Valurautapannu kannella
- Suola
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori perunat. Perunoiden tulee olla tuoreita, ei pehmeitä tai pieniä.
Vaihe 2
Leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi, joiden leveys on 5 mm. Jos leikkaat sen kuutioiksi, kuten syvän rasvakeittimen kohdalla, se ei välttämättä paista ja pehmenee paistamisen aikana.
Vaihe 3
Aseta viipaloidut perunat pyyhkeelle ja pyyhi toinen pyyhe päälle kosteuden poistamiseksi. Jälleen tämä tehdään, jotta perunat eivät pehmenä kuumassa öljyssä.
Vaihe 4
Laita valurauta-astia keskilämmölle, lämmityksen jälkeen kaada ohut kerros kasviöljyä pohjaan. Pidä tulessa, kunnes öljy on kuumaa.
Vaihe 5
Aseta perunat kuumaan öljyyn, levitä lastalla yhteen kerrokseen siten, että se peittää koko pohjan. Perunoiden tulisi olla rasvaisia.
Vaihe 6
Peitä kansi 5-10 minuuttia. On parempi jättää paloväliaine paistettavaksi. Tarkista säännöllisin väliajoin kuori.
Vaihe 7
Heti kun perunat ovat paistuneet yhdeltä puolelta, käännä ne erittäin huolellisesti laajalla lastalla. On tärkeää olla rikkomatta olki ja tehdä siitä puuroa.
Vaihe 8
Jätä toinen puoli peittämättömäksi, jotta perunat ovat teräviä. Anna keittää 5-10 minuuttia. Voit levittää sitä.
Vaihe 9
Vasta sen jälkeen, kun paistetut perunat on asetettu lautaselle, on suositeltavaa suolata ne. Jos teet tämän aikaisemmin, perunat kiehuvat, etkä yksinkertaisesti saavuta täydellistä murskausta.
