Itse perunat ovat monipuolinen tuote, on paljon tapoja valmistaa sitä. Loppujen lopuksi jokainen jalostustyyppi antaa perunoille oman erityisen maun. Lisäksi makuun vaikuttaa mukulan leikkausmuoto ja tapa, jolla se valmistetaan. Jopa vain perunoiden paistaminen juustolla uunissa voidaan tehdä eri tavoin.
Se on välttämätöntä
-
- 800 g perunoita;
- 200 g juustoa (kovaa);
- 2 kuppia maitoa;
- yksi kananmuna;
- 4 rkl öljyt (kasvi-);
- valkosipuli - 1 neilikka;
- 1 tl suola;
- jauhettu pippuri (musta).
Ohjeet
Vaihe 1
Käynnistä uuni, sen pitäisi lämmetä hyvin 180 asteeseen.
Vaihe 2
Raasta juusto karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Huuhtele perunat hyvin, kuori ja pese vielä kerran. Leikkaa se ympyröihin ja aseta syvään kulhoon tai kattilaan.
Vaihe 4
Ripottele perunat pippurilla (määrä riippuu makustasi) ja suolalla. Lisää vain puolet raastetusta juustosta. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 5
Kaada maito pieneen kulhoon ja lisää muna. Ota vispilä (voit käyttää haarukkaa) ja lyö vähän, seoksen tulee olla homogeeninen.
Vaihe 6
Kuori, pese ja leikkaa valkosipuli kahtia, mieluiten pituussuunnassa. Hiero paistinpannu tai muu uuninkestävä astia, jossa paistat koko astian valkosipulilla. Kaada öljy sinne ja jaa se tasaisesti koko pinnalle.
Vaihe 7
Aseta keitetyt perunat paistinpannuun. Peitä perunat varovasti maito- ja munasekoituksella.
Vaihe 8
Aseta perunalautio esikuumennettuun uuniin 40-45 minuutiksi. Tarkista astian valmius hammastikulla, jotta sinun on lävistettävä perunat sen kanssa. Jos astia alkaa palaa päälle, mutta sen sisällä osoittautuu kosteaksi, peitä astia perunoilla folio ja paista kunnes se on pehmeä.
Vaihe 9
Poista astia uunista, ripottele jäljellä oleva juusto perunoiden päälle ja aseta se uudelleen uuniin 5-10 minuutiksi. Kun päälle tulee herkullinen rapea juustokuori, astia on valmis.
