Kotitekoisilla kakkuilla on ainutlaatuinen maku. Niiden paistaminen ei ole vaikeaa, sinun on ensin luettava resepti, tehtävä kakku. Toisen kerran voit kokata "Praha", "Napoleon", muistaten tuotteiden koostumuksen ja valmistusjärjestyksen.
Se on välttämätöntä
- Prahan kakku:
- Testiä varten:
- - ½ tölkkiä tiivistettyä maitoa kaakaolla;
- - 200 g smetanaa;
- - 2 munaa;
- - 1,5 lasillista jauhoja;
- - 0,5 tl sooda;
- - 1 rkl. sitruunamehua;
- - 100 g sokeria;
- Kerma:
- - 150 g voita;
- - 1 keltuainen;
- - ½ tölkkiä tiivistettyä maitoa ja kaakaota.
- Lasite:
- - 4 rkl Sahara;
- - 50 g öljyä;
- - 2 rkl. maito;
- - 4 rkl kaakao.
- Napoleonin puolesta:
- Testiä varten:
- - 3 lasillista jauhoja;
- - ¾ lasia jäävettä;
- - 250 g voita ja margariinia;
- - 1 rkl. sitruunamehua;
- - 0,5 tl sooda
- - ripaus suolaa.
- Kerma:
- - 200 g voita;
- - 150 g tiivistettyä maitoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Yksi suosituimmista kakkuista on keksi. Se voi olla perinteinen, voin, smetanan tai kuuman maidon kanssa. Keksin väri voi olla valkoinen tai ruskea, jos laitat siihen kaakaota. Kun olet tehnyt tumman taikinan, voit helposti paistaa Prahan kakun.
Vaihe 2
Tämän kuuluisan jälkiruoan valmistamiseksi aloita tekemällä taikina. Vatkaa munat astiaan, lisää sokeri, lyö massa, kunnes se kaksinkertaistuu. Lisää smetana, tiivistetty maito ja voita uudelleen. Kaada jauhot, laita sitruunamehulla sammutettu sooda, sekoita seosta tasaiseksi.
Vaihe 3
Vuorista pyöreän muodon pohja ja sivut pergamiinilla, harjaa se palalla voita. Kaada taikina, laita muotti uuniin 185 ° C: seen, paista 25 minuuttia. Määritä valmius hammastikulla. Lävistä kakun keskiosa sen kanssa, ota se pois, jos se on kuiva, on aika ottaa leivonnaiset.
Vaihe 4
Ota se ulos, laita se leikkuulaudalle. Tätä varten peitä lomake sillä, käännä se varovasti ympäri. Leikkaa kakku 3 osaan suurella, terävällä veitsellä. Aseta ne työtasolle vierekkäin, anna niiden jäähtyä.
Vaihe 5
Aseta keltuainen voita. Kaada tiivistetty maito ja kaakao pehmennettyyn voita erissä, voita massa. Kun se on sileä ja pörröinen, lopeta tämä prosessi. Kerros kakku kermalla levittämällä se tasaisesti kakkujen päälle. Aseta ne yksitellen.
Vaihe 6
Valmista kuorrutus. Yhdistä kaikki ainekset pieneen kattilaan, aseta matalalle lämmölle toisinaan sekoittaen, kiehauta ja keitä 2 minuuttia. Sen jälkeen kaada ohut virta pääkakkuun, tasoita veitsellä. Lähetä kakku jääkaappiin, 3 tunnin kuluttua voit maistella sitä.
Vaihe 7
Kakkuja leivotaan paitsi kekseistä myös lehtitaikinasta. Klassisen lehtitaikinan valmistaminen on melko vaikeaa; on parempi aloittaa oppiminen kakkujen paistamisesta yksinkertaisella vaihtoehdolla.
Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola, laita pala voita tai margariinia, pilko se hienoksi. Kaada vettä, sammuta sooda sitruunamehulla ja lisää myös. Vaivaa taikinaa, kunnes se muuttuu elastiseksi, laita se jääkaappiin tunniksi.
Vaihe 8
Jaa sitten se 7 yhtä suureen osaan. Rullaa jokaisesta ohut, pyöreä kakku. Laita ensimmäinen leivinpaperille, laita se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 5 minuutiksi. Poista se varovasti, laita uusi. Laita sama levy valmiisiin kakkuihin, leikkaa ne tämän muodon mukaan.
Vaihe 9
Vatkaa tiivistetty maito sokerilla, päällystä kakut, mukaan lukien yläosa ja sivut. Murskaa pistokkaat, ripottele ne sivuille ja päältä, laita kakku jääkaappiin yöksi. Ota aamulla teetä oman Napoleonin kanssa.
