Sillasta turkin alla on tullut perinteinen melkein mihin tahansa juhlajuhlaan. Se on valmis syntymäpäiviin, uudenvuoden juhliin, vuosipäiviin ja muihin tapahtumiin. Kotiäidit valmistavat turkista hienostuneesti ja lisäävät ruokaan uusia ja uusia ainesosia. Ja silakka turkin alla yllättää ajoittain uutuudellaan ja maullaan.
Salaatti "Silli turkin alla"
Tämän salaatin klassisen version valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:
- Atlantin silli - 1 filee;
- perunan mukulat - 2-3 kappaletta;
- juurikasjuuri - 1 kpl;
- sipuli - 1 pala;
- majoneesi - 150 grammaa.
Tämä salaatti on tietysti erittäin maukas, mutta monet ovat jo tottuneet siihen. Kuinka voit parantaa tätä ruokaa niin, että turkki osoittautuu maukkaaksi ja sillistä tulee pikanttisempaa?
Mehukkaampaa ja pehmeämpää salaattia varten voit käyttää silliä säilykkeissä. Se on jo kastettu mausteisiin ja öljyyn. Kasvikerrosten välissä voit vuorotellen käyttää purkitettua öljyä majoneesilla. Tämä antaa sillin maun tunkeutua muuhun ruokaan nopeammin.
Jos haluat lisätä pikanttia ja hienostuneisuutta tähän ruokalajiin, voit lisätä seuraavat ainesosat silliin turkin alla:
- omena (hapan) - 1 pala;
- porkkanat - 2 kpl;
- saksanpähkinät - 50 grammaa;
- ½ sitruunaa.
Keittäminen mausteista silliä turkin alla
Ensimmäinen vaihe on valmistaa vihannekset salaattia varten. Perunan, porkkanan ja punajuuren mukulat on pestävä ja keitettävä hyvin.
Vihanneksia kypsennettäessä on syytä muistaa, että perunat vievät paljon vähemmän aikaa kuin muut juurikasvit. Siksi on parempi keittää se erikseen.
Kaada keitetyt juuret kylmällä vedellä hetkeksi. Siten ne jäähtyvät nopeammin, ja niiden puhdistaminen on helpompaa. Kuori perunat, porkkanat ja punajuuret perusteellisesti. Leikkaa sitten vihannekset karkealla raastimella.
Salaatin valmistamiseksi kukin vihannes on raastettava erilliseen kulhoon.
Nyt voit alkaa valmistaa täytettä muille kerroksille. Tätä varten sinun on jauhettava silli säilykkeistä. Vapauta hapan omena ihosta ja ytimestä, raasta ja ripottele puoli sitruunan mehulla. Saksanpähkinän ytimet on hienonnettava ja paistettava kevyesti pannulla ilman öljyä ja jäähdytettävä.
Kun kaikki turkistuotteet on valmistettu, voit siirtyä päätoimintoon. Aseta kerros perunoita astiaan, sitten kerros sipulia. Valuta säilöntäöljyllä.
Turkin seuraavan kerroksen tulisi olla silakkaa, jota seuraa porkkanakerros, omenaa ja punajuurta. Ja vasta nyt voit voitella kaiken majoneesilla. Koristele sillin yläosa turkin alla paistetuilla saksanpähkinöillä. Tarvittaessa voit toistaa salaatin kaikki kerrokset uudelleen.
Silakan viimeiseksi koristeluksi turkin alla voit koristella astian yläosan ruusuilla keitetyistä punajuurista ja porkkanoista täydentämällä niitä persiljaoksilla.
