Ostaessasi purkkia välipaloja nimellä "sillisäilykkeet" ei voi aina saada korkealaatuista kalaa pöydälle. Usein valmistaja käyttää jo pilaantunutta kalaa toimittamalla sille riittävän määrän etikkaa ja mausteita.
Kun olet kerran yrittänyt valmistaa säilykkeitä kotona, voit todennäköisesti sanoa hyvästit ajatukselle, että nyt haluat ostaa purkki silakkaa illalliseksi kaupasta.
Sillisäilykkeet valmistetaan melko nopeasti, mutta sinun on silti varauduttava tähän prosessiin etukäteen.
Kalat on valittava tuoreina, keltaisina. Mitä pienempi silli, sitä vähemmän rasvaa sillisäilykkeet ovat. Suuret, öljyiset kalat ovat erinomainen ainesosa kotitekoiseen välipalaan.
Ruoanlaittoon tarvitset tuotteita:
- silli - 2 kpl.;
- Krasnodarin kastike - 0,5 kuppia;
- sokeri - 0,5 tl;
- suola - 2 tl;
- etikka - 0,5 tl;
- kasviöljy - 2 rkl;
- ripaus jauhettua pippuria.
Sulata kalat vain luonnollisella tavalla ilman sulatustekniikkaa. Heti kun silli on sulanut hieman, mutta ei kokonaan, poista pää, iho, harjanne ja suuret luut ruhosta varovasti.
Säilykkeitä on mahdollista valmistaa kotona, kun kaikkia vaiheita noudatetaan johdonmukaisesti. Kuorinnan tuloksena tulisi olla neljä viipaletta jäädytettyä sillifileetä. Jaa terävällä veitsellä varovasti 3-4 cm: n kokoisiksi osiksi ja laita tasaisiin purkkeihin tiukasti toisiinsa.
Kaada sillin säilykkeet heti valmistetun kastikkeen kanssa. Sen valmistaminen on helppoa: sekoita öljy, pippuri, Krasnodar-kastike, sokeri, suola ja etikka lasiin. Sulje kansi tiiviisti, odota, kunnes herkullinen välipala on valmis. Ja hän on valmis päivässä.
Vinkkejä emännille
1. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa säilöntäaineita kotona majoneesilla, kasviöljyllä tai lisäämällä juustoa. Kaikkia näitä komponentteja voidaan käyttää Krasnodar-kastikkeen sijasta.
2. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa makrillista säilykkeitä. Ja ne ovat jopa paljon maukkaampia, jos et riko kypsennysvaiheita. Täyte voi myös vaihdella, vain vähän enemmän suolaa voidaan tarvita. Makrillin säilykkeet erotetaan rasvapitoisuudestaan ja pienten luiden puuttumisesta, jotka sisältävät runsaasti säilykkeitä sillistä.
3. Voit kokeilla suolaa. Joku tykkää hieman suolatusta alkupalasta, kun taas toiset - melko suolaisesta.
