Talven aihiot ovat erittäin suosittuja paitsi talvella, mutta jo kesän lopussa ne alkavat avata purkit suolakurkkua tai suolakurkkua. Jotta suolakurkkua ja kiehumista ei heikennetä eikä se myöskään aiheuta terveysongelmia, on tarpeen noudattaa tällaisten elintarvikkeiden varastointisääntöjä. Usein korjataan hyvin suuri määrä vihanneksia ja marjoja, mikä ei riitä säilytystilaa. Siksi kotiäidit ihmettelevät mahdollisuutta säilyttää aihioita huoneenlämmössä.
Suolattuja tai suolakurkkua säilytetään huoneen olosuhteissa
Kurkkujen ja tomaattien aihiot alkavat melkein ensimmäiset ruoanlaitto. Suolattuja kurkkuja ja tomaatteja ei suositella säilytettäväksi huoneenlämmössä. Suolaveden liuos on suotuisa kasvualusta bakteereille, myöhemmin käymisprosessi voi alkaa siinä. Peittausliuos säilyttää vihannesten aromiominaisuudet estäen niitä hapettumasta bakteerien takia, eikä myöskään saa sameaa väriä. Siksi suolakurkkua, johon on lisätty etikkahappoa, varastoidaan paitsi kellarissa tai jääkaapissa myös asunnossa tai talossa. On syytä huomata, että on parempi lisätä 70-prosenttinen liuos, koska etikka on korkeampi, mikä estää bakteereja pilaamasta tuotetta. Sekä kurkkujen että tomaattien oikea sterilointi ja aihioiden säilyttäminen on pakollista myöhempää huonevarastointia varten.
Oikein valmistettu hillo takaa tuotteen turvallisuuden kaikissa olosuhteissa
Marjojen parempi säilyttäminen on pakastamista. Joten et voi menettää melkein kaikkia arvokkaita vitamiineja koostumuksessa. Voit jäätyä ilman lisättyä sokeria ja parhaan mukavuuden takaamiseksi pienissä erikoistuneissa pakastepusseissa. Mutta jääkaapissa tai pakastimessa ei ole paljon tilaa. Ja joskus on parempi korvata kaupan hillo luonnollisilla marjoilla. Asianmukaisesti valmistettu hillo, jossa on tarvittava määrä sokeria ja steriloitu, voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Puolukat on parasta sijoittaa viileään, pimeään paikkaan, ripotella sokerilla tai jättää omaan mehuunsa. Jos puolukka-marjat eivät ole riittävän kypsät, on parempi tehdä hilloa. Muuten marjat voivat heikentyä.
Jos hilloa tehdään kiireessä, kun sokeria lisätään juuri keitettyihin marjoihin ja poistetaan heti liedeltä, tällainen tuote varastoidaan jääkaapissa.
Hedelmä- ja marjakompotteja, joissa on siemeniä, ei voida varastoida yli yhdeksän kuukautta ihmisille kohtalokkaan syaanivetyhapon muodostumisen vuoksi.
Oikea huonelämpötila
Huoneen lämpötila on erilainen jokaisessa kodissa. Siksi korkealaatuisella steriloinnilla tehdyt säilykkeet säilyvät paremmin pimeässä ja pimeässä paikassa. Lämpötilan tulisi olla hieman alhaisempi kuin muualla huoneessa, noin viidentoista asteeseen. Kannet on säännöllisesti tarkistettava paisumisen ja ruostumisen varalta, mikä puolestaan osoittaa huoneen kosteutta ja korkeaa kosteutta. Hyvin alhaiset lämpötilat, alle nolla astetta, voivat pilata kokonaan säilykkeitä. Maku ei myöskään muutu parempaan suuntaan, etenkin vihanneksissa.
Jotta maataloustyö ei olisi turhaa, sinun on oltava varovainen ja tarkkaavainen aihioiden säilyttämisessä. Yksinkertaisten säilytysohjeiden avulla voit estää monien rakastamien suolakurkkujen ja hillojen maun tuhoutumisen ja täydellisen pilaantumisen.
