Kanakeitto on erittäin terveellistä keholle, se imeytyy nopeasti ja sisältää runsaasti vitamiineja. Kana sisältää runsaasti proteiineja, tukee normaalia aineenvaihduntaa ja auttaa myös lisäämään immuniteettia. Pavut ovat ravitsemusterapeuttien mukaan kymmenen hyödyllisimmän ruoan joukossa.
Se on välttämätöntä
-
- vesi 1, 5 l;
- kanakeittosarja - 300 g;
- pavut - 0,5 rkl.;
- perunat - 2-3 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- tillin vihreät - 0,5 nippu.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota valkoisia papuja tähän ruokalajiin, koska se sopii hyvin valkoisen kananlihan kanssa. Punapapujen käyttö on myös sallittua. Liota kylmässä vedessä muutaman tunnin ajan tai jätä se pikemminkin yöksi.
Vaihe 2
Pese kana, leikkaa se osiin, peitä vedellä ja keitä 40-60 minuuttia. Kotimaiset kanat vaativat pidemmän kypsennysajan kuin ostetut. Laihan liemen saamiseksi ravitsemusterapeutit neuvoo tyhjentämään sen ensimmäisen kiehumisen jälkeen, lisäämään kuumaa vettä ja kiehumaan. Toinen liemikeitto on kevyempää ja terveellisempää. Päätä itse, minkä liemen kanssa keität.
Vaihe 3
Lisää pavut valmiiseen kiehuvaan liemeen, keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on puoliksi keitetty.
Vaihe 4
Ota keskikokoiset porkkanat, pese, kuori. Raasta tai leikkaa kuutioiksi, voit myös leikata sen puolirenkaiksi tai tähdiksi. Lisää valmiit porkkanat kiehuvaan liemeen.
Vaihe 5
Kun pavut ja porkkanat kypsyvät, pese ja kuori keskipitkät perunan mukulat. Leikkaa se kuutioiksi tai sauvoiksi. Leikkaa sipuli renkaiden neljänneksi. Aseta vihannekset keittoon ja keitä 15-18 minuuttia peitettynä, sekoittaen toisinaan. Älä anna liemen kiehua, kiehua.
Vaihe 6
Kun keiton sisältö on valmis, lisää siihen hienoksi hienonnettua tilliä tai mitä tahansa muuta valitsemasi vihreää. Kiehauta. Sammuta tuli. Anna sen hautua kannen alla muutaman minuutin ajan.
Vaihe 7
Tarjoile keitto kuumana, käytä kastikkeena smetanaa tai majoneesia. Ruisleipäviipaleet, paistettu kasviöljyssä valkosipulin kanssa, sopivat myös keitolle.
