Suklaa ja kaurahiutaleet ovat yllättävän herkullinen yhdistelmä, joka on voittanut monien gourmetien sydämet. Tulee hyvin suklaa, rikas, mureneva kakku. Epäilemättä se vetoaa perheeseesi ja vieraille!
Se on välttämätöntä
- Taikina:
- - 1 1/4 kuppia jauhoja
- - 1 1/2 teelusikallista sokeria
- 1/2 tl suolaa
- - 100 grammaa kylmää voita
- 1/4 kuppi erittäin kylmää vettä
- Täyte:
- - 1 1/2 kupillista kaurapuuroa
- - 1/4 kuppi kermaa
- - 100 g karkeasti hienonnettua makeaa suklaata
- 3/4 cup ruskeaa sokeria
- - 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- - ripaus suolaa
- - 5 rkl voita, sulatettu
- - 1 kuppi hunajaa
- - 1 tl vaniljauutetta
- - 2 tl omenaviinietikkaa
- - 4 isoa munaa
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä jauhot, suola ja sokeri. Lisää sitten öljy ja sekoita monitoimikoneessa. Siirrä taikina kulhoon. Lisää 1/4 kupillista kylmää vettä ja sekoita silikonilastalla. Vaivaa sitten taikina käsilläsi. Lisää vettä tarvittaessa.
Vaihe 2
Kääri taikina folioon ja jääkaappiin 1 tunniksi tai aseta pakastimeen 15 minuutiksi.
Vaihe 3
Siirrä taikina varovasti pyöreään muotoon painamalla sitä pohjaan ja sivuihin. Aseta kaurapuuro leivinpaperille ja kuivaa uunissa 10-12 minuuttia sekoittaen. Aseta sitten sivuun jäähtymään.
Vaihe 4
Kaada kerma pieneen kattilaan ja anna sen kiehua. Riko suklaa paloiksi ja sulata kerma. Sekoita hyvin tasaiseksi. Levitä sitten tasaisesti taikinan päälle ja aseta pakastimeen.
Vaihe 5
Valmistele täyte suuressa kulhossa sekoittamalla ruskea sokeri, inkivääri, suola ja sulatettu voi. Lisää maissisiirappi, vanilja ja etikka ja sitten munat yksi kerrallaan, vatkaamalla seosta joka kerta kermaiseen. Lisää seuraavaksi kaurapuuro.
Vaihe 6
Kaada saatu täyte suklaapäällysteen päälle. Paista noin tunnin ajan. Tarjoile hieman lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Vaihe 7
Piirasta voidaan säilyttää jääkaapissa 3 päivää tai huoneenlämmössä 2 päivää.
