Ennen paastoa sinun on ajateltava erittäin vakavasti ruokavaliosi. Ravitsemuksen tulisi tänä aikana olla tasapainoista ja monipuolista, jotta vältetään mahdolliset kielteiset seuraukset keholle.
Vihannekset ja hedelmät
Ensinnäkin, voit syödä mitä tahansa hedelmiä ja vihanneksia paaston aikana. Ne sisältävät valtavan määrän kehon terveydelle välttämättömiä mineraaleja, vitamiineja ja hivenaineita. Vihanneksia voidaan syödä raakana tai keitettynä. Talvella tuoreet kasvisalaatit voidaan korvata suolakurkkua - hapankaalia, suolakurkkua ja tomaattia. Tietenkin voit syödä haudutettuja, keitettyjä tai grillattuja vihanneksia milloin tahansa vuoden aikana paaston aikana. Jos haluat säilyttää vitamiinien enimmäismäärän, älä turvaudu pitkittyneeseen lämpökäsittelyyn. Grillatut tai höyrytetyt vihannekset pitävät enemmän ravintoaineita. Älä rajoita vain kaalia, punajuuria ja perunoita paaston aikana, älä unohda kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, erityyppisiä paprikoita ja niin edelleen. Mitä monipuolisempi ruokavalio on, sitä helpompaa on selviytyä nopeasti rikkomatta.
Yksi lean-pöydän tärkeimmistä komponenteista on tietysti puuroa. Ensi silmäyksellä vedessä keitetty puuroa lisäämättä voita ei tietenkään näytä kovin maukkaalta. Jos kuitenkin lisäät niihin paaston aikana sallittuja ruokia, voit parantaa niiden makua huomattavasti. Pähkinät, rusinat, kuivatut hedelmät täydentävät täydellisesti mannasuuren, riisin tai tattarin makua. Lisäksi melkein kaikki viljat (paitsi mahdollisesti mannasuurimot) sopivat hyvin sienien ja vihannesten kanssa. Paasto on hyvä aika kulinaarisiin kokeiluihin.
Kuinka korvata eläinproteiini?
Paaston aikana on erittäin tärkeää kompensoida eläinvalkuaisen puute ruokavaliossa. Tämä voidaan tehdä elintarvikkeilla, jotka sisältävät merkittäviä määriä kasviproteiinia. Ensinnäkin puhumme kaikenlaisista soijapapuista, muista palkokasveista, sienistä ja munakoisoista. Lihalla, kalalla ja kanalla on valtava määrä soijakorvikkeita. Oikein kypsennettynä ne ovat erinomainen korvike todelliselle lihalle. Monet ravitsemusterapeutit väittävät, että soijaproteiini on koostumukseltaan hyvin lähellä eläintä ja lisäksi se imeytyy elimistöön hyvin helposti.
Leutoina paastopäivinä voit syödä leivonnaisia, kasviöljyä ja mitä tahansa kalaa. On pidettävä mielessä, että sinun ei pidä syödä liikaa paaston aikana, vaikka syöt yksinomaan vähärasvaisia ruokia.
Paasto poistaa mausteisten, suolaisten, makeiden, hapan tai paistettujen ruokien väärinkäytön. Älä käytä paljon mausteita ja kastikkeita tällä hetkellä. Paastotietojen tulisi olla monipuolisia, mutta mahdollisimman yksinkertaisia.
