Syksy antaa bluesin ja vilustumisen lisäksi runsaan sadon vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, erilaisia siemeniä, pähkinöitä. Värikkäitä värejä syksyn lehdet
auttaa piristämään sinua, ja kauden hedelmistä voit valmistaa aromaattisia kirkkaita raakoja ruokia.
Syksyn pöydän kuninkaat ovat tietysti omenat, päärynät ja kurpitsa. Näistä hedelmistä voit valmistaa yksinkertaisesti ensimmäisen, toisen ruokalajin, välipaloja. jälkiruoat ja juomat. Lisäämällä komponentteja, kuten nauriita, parsakaalia, erilaisia vihreitä, pähkinöitä ja siemeniä, saadaan uusia mielenkiintoisia makujen yhdistelmiä. Kukaan ei peruuttanut mausteita: kaneli, muskottipähkinä, neilikka, kuumat paprikat, valkosipuli, inkivääri täysin lämmin, vähintään lasillinen kuumaa teetä.
Vie mehulapun läpi tai jauhaa voimakkaalla sekoittimella 200 grammaa kurpitsan massaa, 50 grammaa punaista tai oranssia paprikaa, 1 valkosipulinkynsi, noin 1 - 1,5 cm pitkä inkiväärijuuri, tuoretta makeaa pippuria. Kaikki luetellut komponentit on pestävä ja puhdistettava perusteellisesti etukäteen. Kaada mehu yhdessä massan kanssa kapeaan korkeaan astiaan. Lisää 3 rkl seesaminsiemeniä tai kuorittuja kurpitsansiemeniä jauhamalla kahvimyllyssä. Laita muutama ripaus merisuolaa, kaada 100 ml kylmää vettä, 3 ruokalusikallista kasviöljyä. / Vatkaa nyt kaikki sekoittimella, kaada lautasiin ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Yhdistä kattilassa 1-2 kuppia hienoksi hienonnettua valkoista kaalia karkeasti raastettuun kuorittuun kurpitsaan (100 grammaa massaa), yhteen kuorittuihin ja karkeasti raastettuihin naurisihin ja keskijuurikkaisiin juurikkaisiin. Aseta tehosekoitinkulhoon 1 iso kuorittu ja satunnaisesti hienonnettu tomaatti, kuorittu valkosipulinkynsi ja neljännes punaista makeaa sipulia. Lisää kuorittu paprika (1 palo), leikattu suuriksi viipaleiksi ja kaada noin 500 ml vettä. Lisää 2-3 rkl. kasviöljy, merisuola ja mausteet maun mukaan. Pyyhi suurella nopeudella ja sekoita valmiiden vihannesten kanssa. Mausta raaka kurpitsa-borssi hapan kerma, joka on valmistettu siemenistä tai pähkinöistä.
Tämän ruokalajin valmistamiseksi puoli lasillista mantelisydämiä on ensin liotettava kylmässä vedessä useita tunteja. Tyhjennä vesi ja laita mantelit tehosekoitinkulhoon, kaada 100 ml kylmää vettä ja pyyhi. Voit myös jauhaa mantelit useita kertoja ja sekoittaa sitten veteen. Vie kurpitsa mehun tai raastimen läpi hienoin raastin. Kaada kurpitsa mehu massaan kuristamatonta mantelimaitoa, lisää merisuolaa, raastettua muskottipähkinää maun mukaan ja voita uudelleen sekoittimella.
Tuoreet hedelmä- ja vihannesalaatit voivat sisältää monenlaisia ainesosia. Kaikki ne rikastuttavat kehoa vitamiineilla ja mikroelementeillä, mikä tietysti vaikuttaa myönteisesti terveyteen.
Raasta 100 grammaa kurpitsa-massaa korealaisille salaateille, sekoita raastetun omenan ja kurkun kanssa, ottamalla 200 grammaa kutakin. Lisää 200 grammaa raakaa kesäkurpitsaa, kuutioiksi ja jyvät puolesta maissintähkästä. Mausta salaatti raakamajoneesilla, joka on valmistettu sekoitetuista siemenistä, vedestä, sitruunamehusta, merisuolasta. Aseta salaattikulhoon ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Ota mielivaltaisissa mittasuhteissa kurpitsa, punajuuret ja kivennäiset luumut. Raasta kuoritut vihannekset karkealla raastimella tai raastimella korealaisille salaateille. Huuhtele luumut ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kaikki komponentit ja täytä kasviöljyllä.
Vie kuorittu kurpitsa mehustimen läpi. Sekoita kakku hunajan kanssa ja lisää ripaus jauhettua kanelia.
Ja jäljellä oleva kurpitsa mehu voidaan sekoittaa hunajaan ja mausteisiin, omenamehuun, kasvimaitoon, saada erilaisia raakoja ruokajuomia.
Tämä juoma ei vain kyllästytä kehoa vitamiineilla, vaan auttaa myös selviytymään ylipainosta.
Ota 2 keskipitkää omenaa ja 50 grammaa sellerijuurta, noin 1 cm tuoretta inkivääriä. Kuori kaikki, leikkaa paloiksi. Ota myös muutama oksa persiljaa tai selleriä. Ohjaa kaikki yhdessä mehupuristimen läpi.
Tämä kastike on loistava lisä raaka vihannesspagettiin. Valmistele se ottamalla 10 palkoa punaista paprikaa, pari valkosipulinkynsiä, yksi iso omena, puolet palkasta punaista kuumaa pippuria. Puhdista kaikki edellä mainitut, vie 2-3 kertaa lihamyllyn läpi, lisää maun suolaa maun mukaan. Voit säilyttää tätä kastiketta tiiviisti suljetussa lasiastiassa jääkaapissa enintään 5 päivän ajan.
Ota 1 litra kylmää vettä varten 2-3 omenaa ja 1-2 rkl rusinoita. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, laita ne lasipulloon, lisää rusinat ja täytä ne vedellä. Annetaan huoneenlämmössä 24 tuntia, sitten suodatetaan.
Päärynä voidaan yhdistää tofuun mielenkiintoisen välipalan aikaan. Pilko kovat päärynät ja sekoita naurisiin, sellereihin salaatteja varten. Pehmeistä päärynöistä voidaan tehdä voiteita ja täytteitä raakakakkuille ja leivonnaisille.
Varmista lisäksi, että käytät siemeniä ja pähkinöitä, lisää erilaisia kasviöljyjä, koska kuumasta kaudesta kylmään aikaan siirtyessä keho tarvitsee lisäkaloreita, enemmän rasvaisia ja raskasta ruokaa.
