Kaakao on erityinen jauhe, joka on valmistettu kaakaopavuista. Valmiista kaakaosta valmistetaan herkullinen juoma, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Älä kuitenkaan unohda sen kaloripitoisuutta.
Kaakaota ruoanlaitossa käytetään rikkaan suklaanvärisen jauheen muodossa, joka on valmistettu kaakaopavuista. Kaakao on pääkomponentti suklaan ja erilaisten tuotteiden valmistuksessa.
Kaakaon ravitsemukselliset ominaisuudet
Kaakaojauhe, joka saadaan kaakaopavuista jauhamalla, on yleensä melko korkea ravintoarvo. Joten 100 grammaa tätä ainetta voi sisältää noin 24 grammaa proteiinia, noin 28 grammaa hiilihydraatteja ja jopa 18 grammaa rasvaa. Tällainen runsas koostumus antaa tälle tuotteelle riittävän korkean energia-arvon: kaakaon kaloripitoisuus, jossa on määritelty elintarvikkeiden pääkomponenttien määrä, voi olla 380 kilokaloria 100 grammaa kohden.
Tällä hetkellä valmistajat ovat kuitenkin alkaneet käyttää kaakaojauheen tuotannossa kaakaojauheen valmistamiseksi vähemmän rasvaa sisältäviä papuja vastaamaan kaakaon kysyntään ihmisiltä, jotka syystä tai toisesta suosivat vähärasvaisempia tuotteita tai yksinkertaisesti rasvata lopputuotetta. Tämän seurauksena tällainen kaakaojauhe voi sisältää vain noin 11 grammaa rasvaa 100 grammaa lopputuotetta kohti, mikä antaa sille huomattavasti pienemmän kaloripitoisuuden - noin 240 kilokaloria 100 grammaa kohden.
Kaakaon valmistus
On kuitenkin pidettävä mielessä, että puhdasta kaakaota ei käytännössä käytetä. Joten monien rakastama tavallinen resepti juoman valmistamiseksi kaakaojauheesta on seuraava: Sinun on laimennettava 1-2 teelusikallista kaakaojauhetta pienellä määrällä kuumaa vettä tai maitoa, sekoitettava perusteellisesti ja lisättävä sitten vaadittu määrä nestettä kuppiin ja kiehauta. Sen jälkeen lisää sokeria, hunajaa tai muuta makeutusainetta maun mukaan. Sokeria välttäville ihmisille, kuten laihduttaville tai sairastaville, sokeri tai hunaja voidaan korvata sopivalla keinotekoisella makeutusaineella.
On pidettävä mielessä, että yksi teelusikallinen sisältää noin 5 grammaa kaakaojauhetta. Näin valmistetun rasvattoman kaakaojuoman vähimmäiskaloripitoisuus - tl jauhetta vettä ja makeutusainetta kohti - on vain noin 15 kilokaloria. Veden korvaaminen maidolla, sokerin tai hunajan lisääminen, kahden rkl täysrasvaisen kaakaon käyttäminen yhden sijasta on kuitenkin tapa nostaa yhden kupin tämän herkullisen juoman kaloripitoisuus 150-200 kilokaloriin. Siksi sen käyttö niille, jotka haluavat hallita kulutettujen kalorien määrää, tulisi ottaa huomioon päivittäisessä kokonaissaannissa.
