Alkuperäisen ruokalajin valmistamiseksi, joka ilahduttaa vieraasi, ei ole välttämätöntä viettää tuntikausia keittiössä ja ostaa paljon tuotteita. Kalan punokset ovat elävä esimerkki yksinkertaisesta ja samalla epätavallisesta kulinaarisesta salaisuudesta.
Se on välttämätöntä
- - 250 g turskafileetä
- - 250 g lohifileetä
- - kasviöljy
- - jauhettua mustapippuria
- - suola
- - tuoreet yrtit
- - jauhettu inkivääri
- - jauhettu kuiva valkosipuli
- - 100 ml kermaa
- - jauhettua muskottipähkinää
- - 1 sitruuna
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa lohi- ja turskafileet ohuiksi suikaleiksi. Hiero työkappaletta kevyesti sitruunamehulla, mustapippurilla ja suolalla. On parempi ottaa mausteita pieninä määrinä. Laita kala jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihe 2
Ota kaksi lohiliuskaa ja yksi turska. Kiinnitä reunat hammastikku ja punos tavallisella punoksella.
Vaihe 3
Paista kalan punokset molemmin puolin kasvi- tai oliiviöljyssä kullanruskeaan.
Vaihe 4
Yhdistä kerma, jauhettu valkosipuli, jauhettu inkivääri ja muskottipähkinä erillisessä kulhossa. Kaada saatu seos pannulle muutama minuutti, kunnes kala on valmis. Peitä astia ja keitä 10 minuuttia, kunnes kerma sakeutuu.
Vaihe 5
Koristele kalalangat tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua. Voit täydentää ruokalajia perunan tai vihannesten lisukkeella.
