Ne, jotka ovat lukeneet Harry Potter -tarinoita, muistavat luultavasti, että Tylypahkassa yhdessä kurpitsamehun, kurpitsa- ja munuaispiirakoiden kanssa he palvelivat opiskelijoita melassipiirakalla. Tällä melko Muggle-jälkiruoalla on todella maaginen aromi ja maku. Piirakan valmistaminen melassilla on hyvin yksinkertaista ja sen komponentit ovat melko edullisia.
Se on välttämätöntä
- jauhot - 200 g
- vesi - 1 rkl
- kasviöljy - 50-70 ml
- sooda - 1 tl
- suola - 1/4 tl
- Täyttö:
- melassi - 250 ml
- leivänmuruja - 100 g
- sitruuna - 1/2 kpl
- kaurapuuro - 3 ruokalusikallista
- Melassin valmistaminen:
- sokeri - 300 g
- vesi - 130 ml
- sitruunahappo - 1/3 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin, valmistellaan taikina. Piirakan pohja on murotakeita. Klassiseen versioon kuuluu sen valmistaminen voilla, mutta kasviöljyä käyttävä vegaaniversio ei ole yhtä maukas.
Öljy on sekoitettava seulottuihin jauhoihin, joihin ensin lisätään soodaa ja suolaa. Jauhaa, kunnes saat öljymurun. Lisää vettä vähitellen, kunnes saadaan pehmeää taikinaa. Laita kulho taikinalla jääkaappiin.
Vaihe 2
Sillä välin voit valmistaa melassia. Voit tehdä tämän sekoittamalla paksuseinäiseen kattilaan sokeri ja vesi, sytyttämällä hiljaisin tulipalo ja odottamalla, kunnes sokeri on täysin liuennut. Massaa on sekoitettava säännöllisesti. Nyt voit lisätä sitruunahappoa. Sekoita siirappia ja jatka keittämistä, kunnes lautanen jäähtynyt pisara siirappia antaa paksun langan venytettäessä. Poista lämmöltä. Voit jäähdyttää sitä melko vähän. Koko melassin valmistusprosessi kestää noin 30 minuuttia.
Vaihe 3
Poista taikina jääkaapista ja rullaa se ulos niin, että saadaan noin 5 mm paksu kerros. Siirrä taikina torttuun astiaan tai vain pyöreään muotoon. Taikina, joka on valmistettu reseptissä määritetystä tuotemäärästä, tarvitset muotin, jonka halkaisija on 24-26 cm.
Muodosta sivut.
Vaihe 4
Sekoita melassi sitruunamehun ja leivänmurun kanssa. Levitä seos taikinan päälle. Ripottele kakun koko pinta kaurahiutaleilla.
Keitä piirakka 180 asteessa. Kakun pinnan tulisi olla ruskeaa. Se kestää 30-35 minuuttia. Tarjoile kuumana, lämpimänä tai kylmänä.
