Englantilaiset leivonnaiset eivät ole lainkaan kuin ranskalaiset madelenit, jotka on paistettu kuorina. Kookoshiutaleista valmistetut ja kirsikoilla koristelut keksitornit ovat erinomainen jälkiruoka miellyttävään teen juomiseen.
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - 125 g voita;
- - 125 g jauhoja, 1 tl leivinjauhetta;
- - 2 munaa, 125 g vaaleanruskeaa sokeria;
- - 0,5 tl vaniljauutetta (sitruunankuori, appelsiini);
- Koristeluun:
- - 5 rkl vadelmahilloa (aprikoosihillo);
- - 50 g kookospähkinää (hasselpähkinät), 5 kirsikkaa (kuivatut aprikoosit);
- Väline:
- - käytetyt silikonikartion muotit;
Ohjeet
Vaihe 1
Tee keksi taikina. Voita pehmennetty voi ja sokeri sekoittimella. Lisää kaksi lyötyä munaa vatkaamalla ja vaniljauute. Vaniljauutteen sijasta taikina voidaan maustaa sitruunan tai appelsiinin kuorella. Sekoita leivinjauhe jauhojen kanssa. Lisää jauhoseos annoksittain kermaiseen massaan ja vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen kermainen taikina.
Vaihe 2
Täytä muotit taikinalla, täyttäen ne enintään puoliväliin, tasoita pinta lusikalla. Aseta muotit leivinpaperille. Paista noin 20 minuuttia kahdessa erässä 180 ° C: seen esikuumennetussa uunissa. Keksien tulisi nousta hyvin. Anna kakkujen jäähtyä tölkeissä 5 minuuttia, käännä sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 3
Kohdista vaatteiden pohjat tasaiselle tasolle. Koristele viemällä 5 ruokalusikallista vadelmahilloa siivilän läpi siementen poistamiseksi. Kuumenna sitten hillo, kaada kookoshiutaleet lautaselle tasaisena kerroksena.
Vaihe 4
Aseta kukin kakku vuorotellen neulan tai haarukan päälle pyörimään sitä vapaasti. Levitä päälle ja sivuille lämpimällä hillolla ja rullaa sitten välittömästi kookoshiutaleet. Aseta madelenit lautaselle ja koristele puolella kirsikalla.
Vaihe 5
Vadelmahillon sijasta voit päällystää keksejä aprikoosihillolla ja rullaa hienoksi hienonnetuissa pistaasipähkinöissä ja koristele puolikuivattuilla aprikooseilla tai kokonaisilla pistaasipähkinöillä.
Vaihe 6
Seuraavassa versiossa keksit voidaan päällystää suklaa-pähkinäpastalla, esimerkiksi "Nutella" tai suklaakerma, sitten rullata hienonnettuihin paistettuihin hasselpähkinöihin tai murskattu murskattu pralinee (pähkinät karamellissa). Koristele suklaalla peitetyillä pähkinöillä.
