Baursaki on pakollinen herkku kaikilla kazakstanilaisilla pöydillä. Mutta paitsi kazakstanit rakastavat tätä ruokaa. Baursakkeja tarjoillaan usein ennen aterioita, teetä, välipaloja, sorpaa, koumissia varten. Baursakien valmistamiseen on olemassa monia reseptejä. Voit kokata kefirillä, maidolla, hiivalla, soodalla. Muoto voi myös olla erilainen, jos haluat, voit tehdä siitä neliön tai repeämän. Mutta ydin on sama - nämä ovat niin pieniä paistettuja munkkeja, joita voidaan tarjoilla sekä juhla- että arkipäivän pöydällä.
Se on välttämätöntä
- - 4 lasillista jauhoja;
- - 1 lasillinen jogurttia;
- - 400 ml kasviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen hiivaa;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa taikina baursakkeille. Liuota sokeri ja hiiva juustomassaan, lisää jauhot, suola, vaivaa taikina palloksi.
Vaihe 2
Aseta astia taikinalla lämpimään paikkaan, peitä pyyhkeellä. Sinun on odotettava vähintään 5 tuntia. Pidä vain mielessä - jos päätät jättää taikinan nousemaan pitkäksi aikaa, laita se suureen kattilaan, se kasvaa melkein 4 kertaa.
Vaihe 3
Voitele pöytä ja kädet kasviöljyllä. Kaada taikina pöydälle, vaivaa se. Jaa pieniksi paloiksi. Rulla palat palloksi, jätä 5 minuutiksi pöydälle nousemaan.
Vaihe 4
Kuumenna öljy kattilassa, laita pallot yksi kerrallaan sekoittaen niitä kuivalla lusikalla. Paista keskilämmöllä, toisinaan sekoittaen, baursakien tulisi ruskistaa tasaisesti kaikilta puolilta.
Vaihe 5
Laita valmiit baursaksit kulhoon uralla, peitä kulho paperilautasilla, ylimääräinen öljy tulee imeytyä.
Vaihe 6
Jos teit baursaksista makeita lisäämällä lisää sokeria, voit ripotella niihin jauhesokeria ennen tarjoilua.
