Kun halutaan valmistaa nopeasti ja maukkaasti, tadžikien lihakakkujen resepti tulee auttamaan. Ruoan ja ajan hinta on minimaalinen, ja tuloksena on runsas, lihava ruokalaji, jolla on herkullinen rapea kuori.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 400 grammaa
- - vesi - hieman vähemmän kuin tavallinen lasi
- - muna - 1 kpl
- - suolaa maun mukaan
- - jauheliha - 400 grammaa
- - sipulit - 3-4 kpl
- - vihreät (persilja, tilli, korianteri) - 1 nippu
- - jäävettä - 1 lasi
- - suola, pippuri, suosikki mausteet - maun mukaan
- - valkosipuli - 2-3 neilikkaa (maun ja halun mukaan)
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun täytyy laittaa lasillinen vettä pakastimeen, myöhemmin tarvitset jäävettä täytteen valmistamiseen.
Vaihe 2
Muna ja suola laimennetaan pieneen lasilliseen vettä (tai tavalliseen, mutta ei täyteen), sekoitetaan sekoittimella tai vispilällä tasaiseksi. Seulotut jauhot lisätään annoksittain. Elastista taikinaa vaivataan. Rullaa palloksi, joka on peitetty kannella tai kalvolla ja jätetty lepäämään huoneenlämpötilaan puolitoista tuntia.
Vaihe 3
Sipuli pilkotaan millä tahansa sopivalla tavalla. Tehosekoitin, lihamylly ja tavallinen tuttu veitsi. Vihreät myös hienonnetaan. Lisäksi vihreistä ei voida ottaa vain tilliä ja persiljaa, suosikkisi mausteiset yrtit ovat myös kohtuullisia.
Jauhettu liha (kypsennetty itsenäisesti tai ostettu kaupasta) sekoitetaan sipulien ja yrttien kanssa, suolattu, pippuroitu ja sekoitettu. Heti ennen täytteen asettamista kaadetaan lasi jäävettä jauhettuun lihaan ja sekoitetaan perusteellisesti uudelleen. Jäinen vesi pitää täytteen mehukkaana paistamisen aikana.
Vaihe 4
Jaa loput taikina useaan yhtä suureen osaan. Rullaamme jokaisen osan ohuimpaan mahdolliseen kerrokseen - kakkuja muodostettaessa ja paistettaessa jauhelihan tulisi paistaa taikinan läpi. Jokainen kerros leikataan suunnilleen samoihin suorakulmioihin.
Jokaiselle suorakaiteelle asetetaan pari ruokalusikallista jauhelihatäytettä puolikkaalle. Täyte peitetään suorakulmion toisella puoliskolla ja reunat puristetaan varovasti.
Vaihe 5
Hyvä määrä kasviöljyä kuumennetaan keskilämmöllä. Kakut paistetaan kunnes ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta. Valmiit kakut asetetaan paperipyyhkeelle eroon ylimääräisestä kasviöljystä. Valmiit kakut on koristeltu vihreillä. Ripottele hienonnettuun valkosipuliin mielesi mukaan ja mausta.
