Vihreää salaattia kutsutaan sekä yrttien ja vihannesten annokseksi että terveelliseksi vihanneskulttuuriksi. Vihreät salaatinlehdet on rikastettu vitamiineilla, mineraaleilla, kuiduilla. Ne ovat vähän kaloreita ja erittäin terveellisiä. Mikä on tietysti tärkeää terveellistä elämäntapaa harjoittaville ihmisille. On parasta erottaa ne mausta. Rapea - jäävuori, rooma. Mausteinen ja pippurinen - rucola ja vesikrassi. Pehmeä - pinaatti, korallisalaatti (Lollo Rosso). Katkera - juurisikuri, radicchio. Näitä vihreitä käytetään salaattien valmistamiseen ja ruokien koristeluun.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- romanisalaatin lehdet - 150 g
- valkoinen leipä - 100 g
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- kananmuna - 1 kpl.
- sinappi - 0,5 tl
- kastike Caesarille - 0,5 tl
- oliiviöljy - 2 rkl
- sitruuna - 0,5 kpl., Parmesanjuusto - 100 g.
- Toinen resepti:
- tomaatti - 4 kpl.
- salaatti - 1 nippu
- fetajuusto - 200 g
- kurkku - 1 kpl.
- bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- oliivit - 50g
- oliiviöljy - 4 rkl lusikat
- valkoviinietikka - 2 rkl l.
- valkosipuli - 1 neilikka
- kuivattu meirami - 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Resepti 1. Klassinen Caesar. Se käyttää rapeaa vihreää salaattia, jota kutsutaan romaaniksi. Ruokalaji sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja ja rautaa.
Hiero valkosipulinkynsi kulhoon, jossa salaatti on. Leikkaa karkeasti tähän astiaan tai repäise se käsilläsi, salaatinlehdillä. 100 g Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi. Kuivaa uunissa muutama minuutti. Kun krutonit ovat jäähtyneet, laita ne lautaselle lehtien kanssa ja sekoita kaikki. Pukeutuminen: Keitä yksi kananmuna kiehuvassa vedessä tarkalleen minuutin ajan. Sekoita sekoittimella: 0,5 tl. sinappi, 0,5 valkosipulinkynttä, 0,5 tl. Caesar-kastikkeet ja viipaloitu keitetty muna. Tämä tulisi tehdä erillisellä levyllä. Kaada 2 rkl oliiviöljyä saatuun massaan. Purista puoli sitruunan mehu tähän massaan. Sekoita kaikki hyvin. Kaada kastike salaatinlehtien kanssa krutonkeilla. Raasta hienolle raastimelle 100 grammaa parmesaania ja ripottele päälle. Salaatti valmis.
Keitettyä kananrintaa voidaan lisätä tähän salaattiin.
Vaihe 2
Resepti 2. Vihreä salaatti.
Leikkaa tomaatit 4 kappaleeksi. Leikkaa 1 nippu salaattia, yksi kurkku, yksi paprika ja juusto suuriksi kuutioiksi. Pilko yksi sipuli renkaiksi. Lisää 50 grammaa kivettömiä oliiveja. Sekoita kaikki hyvin ja täytä side. Peseytystä varten sekoita 4 rkl oliiviöljyä, 2 rkl valkoviinietikkaa, 1 valkosipulinkynsi, 1 tl kuivattua meiramia.
