Kalkkunan liha on arvokas ruokavalio, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita. Kalkkunan liha eroaa muusta siipikarjanlihasta matalalla rasvapitoisuudella ja suurella tryptofaanipitoisuudella. Voit valmistaa maukkaita ja terveellisiä ruokia kalkkunanlihasta, esimerkiksi sämpylöitä erilaisilla täytteillä. Pekonilla ja omenoilla täytetty kalkkunarulla on melko juhlava vaihtoehto.
Se on välttämätöntä
- - 4,5 kg kalkkunaa, jossa ei ole kuorta;
- - 80 ml vaahterasiirappia;
- - 50 g voita;
- - appelsiinimehu yhdestä hedelmästä;
- - mustapippuria, merisuolaa.
- Täyttö:
- - 400 g omenoita;
- - 250 g leivänmuruja;
- - 150 g pekonia;
- - 30 g voita;
- - 1 oranssi;
- - 1 sipuli.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi pannulla, paista hienonnettu pekoni, lisää sipuli. Lähetä seuraavaksi hienonnetut omenat pannulle, poista pannu liedeltä 3 minuutin kuluttua.
Vaihe 2
Kaada appelsiinikuori 1 hedelmästä, leivänmurusta, sekoita, suola, pippuri, anna tämän seoksen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 3
Laita jäähdytetty täyte kalkkunan raakalihalle, kierrä rulla, laita leivinpeltiin, harjaa pippurilla, suolalla, voilla.
Vaihe 4
Paista telaa 2,5 tuntia 190 asteessa. Jos iho muuttuu nopeasti ruskeaksi, kääri rulla folioon.
Vaihe 5
Sekoita vaahterasiirappia appelsiinimehuun ja kaada tela ajoittain.
Vaihe 6
Poista kalkkuna uunista, harjaa jäljellä olevalla kastikkeella ja laita uuniin vielä 20 minuutiksi.
Vaihe 7
Leikkaa valmis rulla osiin, laita lautasille, kaada mehu, joka pysyy muodossa paistamisen jälkeen.
