Kalkkunan lihaa pidetään kaikkein ruokavaliona. Ja jos kypsennät sitä yhdessä raejuuston kanssa, saat ihastuttavan maukkaan ja terveellisen ruokalajin, jolla on alkuperäinen herkkä, hieman pikantti maku.
Se on välttämätöntä
- Tarjoilee 4:
- 1 kg kalkkunanfileetä
- 200 g rasvaa raejuustoa
- 2 eriväristä paprikaa
- 2-3 valkosipulinkynttä
- persilja ja basilika
- oliivi- tai kasviöljy
- suola pippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan tekemällä täyte. Tätä varten yrtit ja paprikat on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä. Hienonna vihreät hienoksi. Kuori siemenet ja pilko hienoksi. Kuori valkosipulinkynsi ja kulje puristimen läpi. Yhdistä kaikki ainesosat, sekoita ja lisää raejuustoa. Lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita uudelleen.
Vaihe 2
Huuhtele siipikarjan fileet huolellisesti, kuivaa, hiero suolalla ja tee useita pituussuuntaisia viiltoja. Laajenna filee kerrokseksi ja voita hieman muovikelmulla peitettynä. Aseta täyte katkaistulle fileelle tasaisella, ei liian paksulla kerroksella. Rullaa telaksi ja kiinnitä langalla.
Vaihe 3
Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista rulla molemmin puolin kullanruskeaan. Poista sitten liesi. Aseta rulla kevyesti öljyttyyn leivinpaperiin ja keitä noin tunnin ajan 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
Vaihe 4
Jäähdytä valmis rulla vähän, poista langat, leikkaa annoksiksi ja aseta astiaan koristelemalla haluamallasi tavalla.
