Pates ovat loistava tuote, jota voidaan käyttää voileipien, välipalojen ja täytteiden valmistamiseen. Pastaa voi ostaa mistä tahansa kaupasta, mutta se ei voi koskaan kilpailla kotitekoisen pasteen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha rasvalla - 1,5 kg;
- - suuret porkkanat;
- - 6 keskikokoista sipulia;
- - valkosipuli - 4 neilikkaa;
- - kanan maksa - 10 kappaletta;
- - voi - 100 g;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori porkkanat ja leikkaa ne kahtia, kuori sipuli ja 2 valkosipulinkynsiä, murskaa valkosipuli hieman veitsellä. Kaada 2 litraa vettä suureen kattilaan, lisää vihannekset, kiehauta.
Vaihe 2
Leikkaa liha useiksi suuriksi paloiksi, laita se kiehuvaan veteen, kiehauta, poista vaahto ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes liha on kypsynyt kannen alla.
Vaihe 3
Otamme lihan liemestä, annamme sen jäähtyä hieman, leikataan pieniksi paloiksi. Jauhaa naudanliha sekoittimella. Siivilöi liemi ja laita se sivuun.
Vaihe 4
Purista jäljellä oleva valkosipuli, pilko sipuli hyvin hienoksi. Sulata voi paistinpannussa, paista valkosipuli ja sipuli matalalla lämmöllä kauniin kullanväriseksi.
Vaihe 5
Leikkaa kananmaksa kahtia, lisää pannulle, paista 5-7 minuuttia kääntäen maksa säännöllisesti.
Vaihe 6
Anna maksan ja vihannesten jäähtyä hieman, jauhaa sekoittimella. Yhdistä naudanlihan, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan, kaada pieni liemi, voita uudelleen perusteellisesti säätämällä pasteen koostumus liemellä. Laita valmis pastetti kauniiseen astiaan, koristele minkä tahansa pippurin jyvillä.
