Kurpitsa on yksi terveellisimmistä ja ravitsevimmista elintarvikkeista. Puutarhassa kasvatettujen vihannesten säilyttäminen on tärkeä prosessi kaikille kesäasukkaille. Kuinka kurpitsa sato kasvatettiin ja valmistettiin varastointia varten talveksi, riippuu sen kyvystä säilyttää maku ja vitamiinit.
Se on välttämätöntä
- - kurpitsa;
- - terävä veitsi;
- - steriloidut pankit
- - suola;
- - sokeri;
- - vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
On useita tapoja säilyttää kurpitsa sato talvella. Jos siellä on kellari, säilytä kurpitsa siinä 1-4 ° C: n lämpötilassa. Varo, ettet anna vihannesten koskettaa toisiaan. Aseta kurpitsa yhdellä rivillä hyllylle noin 50 cm lattiasta. Ponytailien tulisi olla kohti huipua. Tällä tavalla voit säästää kurpitsaa useita kuukausia. Kellarihuoneen tulee olla pimeä ja viileä, ilman kosteus ei saa ylittää 70%. Muista tarkastella vihannesten kuoren tilaa, sen on oltava ehjä.
Vaihe 2
Voit yksinkertaisesti jäädyttää kurpitsa. Tätä varten pese se, kuori ja kylvä se, leikkaa paloiksi, mieluiten kuutioiksi. Aseta astiaan ja pakastimeen. Käytä syntynyttä puolivalmistetta milloin tahansa erilaisten vihannes-, liharuokien ja keittojen valmistukseen.
Vaihe 3
Kurpitsa voidaan valmistaa suolattuna. Tätä varten valmistetaan liuos suolaa ja vettä. Ota tuotteet, jotka perustuvat 5 kg kurpitsaan - 1,5 kg suolaa. Pese kurpitsa kylmällä vedellä, kuori ja siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Laita valmistetut palat tiiviisti steriloituihin purkkeihin, täytä kylmällä liuoksella niin, että kurpitsa on kokonaan peitetty. Ripottele lisää suolaa päälle. Sinun ei tarvitse lisätä mausteita. Säilytä huoneenlämmössä.
Vaihe 4
Voit tehdä hilloa kurpitsan kuorista. Keitä siirappi matalalla lämmöllä sokeria ja vettä suhteessa 1: 1. Kuori kuoret ja leikkaa eri paloiksi. Kaada paksu siirappi ja sekoita. Heitä valmis seos seulalle, jätä se hetkeksi niin, että kaikki neste on lasia. Laita valmiit kurpitsan kuoret laudalle ja kuivaa vähän. Ripottele sokeria tasaisesti niiden päälle ja laita puhtaat purkit.
