Monet gourmet-ystävät pitävät hyvin mehukkaan lihan ja tuoksuvien perunoiden yhdistelmästä. Jos et ole välinpitämätön tällaiselle harmoniselle duetolle ja uuni on paras ystäväsi keittiössä, pidät varmasti kermaisista sianperunoista. Tämä ruokalaji on hyvin helppo valmistaa, mutta maku tulee luokasta "nuolla sormiasi"!
Se on välttämätöntä
- - pienet perunat - 1,2 kg;
- - sianliha (karbonaatti) - 0,5 kg;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 200 ml;
- - voi - 100 g;
- - kasviöljy voiteluun;
- - tuore tilli - 0,5 nippu;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa 5-7 mm leveiksi paloiksi. Aseta kukin kappale vuorotellen leikkuulaudalle ja lyö kevyesti vasaralla molemmin puolin.
Vaihe 2
Kuori valkosipulinkynsi. Pilko yksi niistä hienoksi. Lisää siihen mustapippuria ja suolaa, sekoita kaikki ja hankaa rikkoutuneet sianlihan palat tällä seoksella. Rullaa jokainen kappale rullaksi.
Vaihe 3
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 200 asteeseen. Kuumennuksen aikana kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 4
Voitele leivinastia kasviöljyllä. Aseta perunaviipaleet ja sianrullat vuorotellen. Ripottele perunat kevyesti mustapippurilla ja suolalla.
Vaihe 5
Aseta astia esikuumennettuun uuniin ja paista 20 minuuttia. Kun aika on kulunut, kaada kerma perunoiden ja lihan päälle ja keitä uunissa vielä puoli tuntia.
Vaihe 6
Kun sianliha ja perunat paistavat, valmista heille voikastike. Sulata voi liedellä tai mikroaaltouunissa. Pilko tilli ja loput kaksi valkosipulinkynttä ja sekoita ne sulatettuun voihin. Jätä tilliä koristeluun haluttaessa.
Vaihe 7
Kun astia on valmis, poista astia uunista ja ripottele perunat hienonnetulla tillillä. Jaa ruoka annoksiin ja aseta lautasille. Tarjoile voikastikkeen ja tuoreen kasvissalaatin kanssa.
