Haluatko yllättää vieraasi epätavallisella juomalla, joka ei ole tehty tavallisista hedelmistä? Kokeile perinteisiä reseptejä cornelian kirsikkatinktuuralle. Se on väriltään rubiinia ja sillä on kirkas tuoksu, hyvä maku ja parantavat ominaisuudet.
Cornel on vihannespensas, jonka hedelmillä on arvokkaita lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ne sisältävät vitamiineja, orgaanisia happoja, eteerisiä öljyjä ja terveellisiä hiilihydraatteja. Ne vaikuttavat myönteisesti immuunijärjestelmään, normalisoivat kehon aineenvaihduntaprosesseja ja parantavat ruoansulatusta. Lisäksi ne auttavat selviytymään vilustumisista, vähentävät painoa, normalisoivat verenpainetta ja hemoglobiinia veressä.
Marjojen hapanmakuista, runsasta makua käytetään laajalti ruoanlaitossa. Ne soveltuvat hillon, konditorian, liköörien ja teen valmistamiseen.
Harkitaan askel askeleelta 6 vaihtoehtoa tinktuurien valmistamiseksi kotona.
I. Alkuperäinen alkoholiton
Helpoin resepti tinktuuran valmistamiseksi kotona. Sillä on runsas tuoksu ja kirpeä, viileä maku. Voidaan käyttää aikuisilla ja yli 14-vuotiailla lapsilla.
- koiranpuu - 500 grammaa;
- sokeri - 250 grammaa;
- mintunlehdet maun mukaan.
Vaiheittainen opas:
- Valitse kypsät hedelmät ilman mätää, huuhtele, kuivaa.
- Aseta korkeaan, keskikaulaiseen pulloon, lisää sokeri, minttu.
- Peitä lautasliinalla (voit käyttää useita kerroksia sideharsoa) ja jätä 7 - 10 päiväksi kuivaan, lämpimään huoneeseen.
- Ajan päättymisen jälkeen vaihda lautasliina tavallisella lääketieteellisellä käsineellä ja jätä se 2 kuukaudeksi.
- Siivilöi lopputuote, jaa se osiin ja sulje korkkeilla.
Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
II. Vodkan tinktuura
Tarvitset seuraavat komponentit:
- koiranpuu - 1000 g;
- vodka - 1300 ml;
- rakeinen sokeri - 150 g.
Vaiheittainen kypsennysprosessi:
- Marjat tulisi pestä, kuivata ja kuopata.
- Laita purkkiin, murskaa survimella / tehosekoittimella.
- Kaada vodkaa, ravista hyvin ja sulje kansi.
- Vaadi kuukauden ajan pimeässä paikassa (sinun on ravistettava säännöllisesti purkkia 3-4 päivän välein).
- Suodata infuusio kuukauden kuluttua ja poista sakka.
- Lisää sitten sokeri ja laita se lämpimään paikkaan 2 viikkoon.
Matala-alkoholinen "kizilovka" on valmis!
III. Cornelin tinktuura hunajalla ja konjakilla
Seuraavat komponentit vaaditaan:
- marjat - 0,5 kg;
- konjakki - 1 l;
- linden hunaja - 30 grammaa (vähemmän).
Kypsennysprosessi alkaa koiran valmistuksella.
- Se tulisi lajitella, huuhdella hyvin juoksevassa vedessä, kuivata, lävistää yökerralla.
- Taita purkkiin, lisää konjakki ja hunaja.
- Ravista astiaa voimakkaasti, sulje tiiviillä kannella ja aseta pimeään 90 päivään.
- Kun aika on kulunut, suodata purkin sisältö, jaa annoksittain ja säilytä kuivassa paikassa.
Epätavallinen konjaklikööri yllättää vieraat ja koristaa juhlapöydän.
IV. Cornel-tinktuura mustikoilla
Voit valmistaa epätavallisen päihdyttävän juoman seuraavista komponenteista:
- koiranpuu - 1 kg;
- mustikat - 0,3 kg;
- alkoholi - 0,1 l;
- sokeri - 0,15 kg;
- vesi - 0,5 l.
Tällä reseptillä on kaksi valmistusvaihetta.
- Pese marjat, poista lehdet ja siemenet, kuivaa.
- Murskaa dogwood, laita astiaan, lisää mustikoita.
- Kaada alkoholia, sulje kansi tiiviisti ja laita pimeään paikkaan 30 päiväksi.
- Keitä siirappi, jäähdytä, kaada marjan aihio.
- Sekoita kaikki perusteellisesti, korkki tiukasti ja jätä 24 tunniksi.
- Kaada valmis tuote päivän kuluttua pulloihin, kiristä korkilla ja jätä infusoitumaan useita kuukausia.
V. mausteinen koiranlikööri
Tällaisista ainesosista saatu epätavallinen resepti:
- hillot dogwood-hedelmistä - 20 kappaletta ja 50 ml siirappia;
- hienonnettu tammikuori - 5 grammaa;
- maustepippuri - 3 herneitä;
- Kuivattu mäkikuisma (yrtti) - 10 grammaa;
- kuivattu oregano - 2 grammaa;
- kuutamo (chacha) - 1,5 litraa.
Vaiheittainen kypsennysprosessi:
- Aseta kaikki kuivatut yrttien komponentit pulloon, kaada kuutamo.
- Sekoita huolellisesti lastalla, jätä 3-5 päivään viileään paikkaan.
- Sitten sinun on tyhjennettävä puolivalmis tuote erilliseen astiaan, joka on varattu 5 päiväksi.
- Yhdistä tuoksuva aihio koiran ja siirapin kanssa, ravista, poista pimeässä 3 viikon ajan.
- Suodata saatu seos, kaada lasipulloihin ja kiristä korkkeilla.
Juoma, joka ei ole makea katkeruudella, on valmis!
Vi. Cornel-tinktuura vedellä
Tällä yksinkertaisella ja helpolla reseptillä on terapeuttista käyttöä. Sillä on 2 käyttötarkoitusta.
1. Teellä on antipyreettinen vaikutus, sitä juodaan vilustuminen ja keuhkosairaudet.
Kuivatut kukat ja koiranlehdet (1 rkl) laitetaan lasiin, kaadetaan kuumaa vettä. Peitä ja jätä 50-60 minuutiksi. Juo puoli lasillista infuusiota 2-3 tunnin välein.
2. Mahalaukun keittäminen, jolla on diureettinen vaikutus.
Aseta 60 grammaa koiranmarjoja ja lehtiä emalikuljaan, kaada 500 ml vettä ja keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Poista lämmöltä ja jätä 6-8 tunniksi. Ota 1/3 kuppi ennen ateriaa, mieluiten aamulla.
Ominaisuudet
Klassisissa resepteissä on mahdollista käyttää paitsi tuoreita myös pakastettuja, kuivattuja hedelmiä tai valmiita hilloja.
Tinktuurin maku määräytyy valittujen tuotteiden ja ruokien kanssa, joissa se valmistetaan. On suositeltavaa ottaa kypsät hedelmät (ensimmäisen pakkasen jälkeen) ja lasi- tai keraamiset astiat.
Marjojen tärkein laatu on alkoholituotteiden pehmeneminen, joten niistä saatavia tinktuureja ei usein pidetä alkoholina. Erityisen maunsa ja arominsa vuoksi ne koetaan usein kompottina. Tämä on otettava huomioon niiden, jotka eivät juo alkoholia. Pienillä annoksilla on parantavia ominaisuuksia, kun taas suurilla annoksilla voi olla haittaa keholle.
Hedelmien kaloripitoisuus
100 grammaa kypsiä marjoja sisältää 40 kcal. Annoksen ravintoarvo on: 1% proteiinia, 0% rasvaa, 17% sokeria, 2 g orgaanisia happoja, 9,5% kevyitä hiilihydraatteja ja 80% vettä.
Vasta-aiheet
Cornelin hedelmiä ja siitä saatavia tinktuureja ei suositella sisällyttävän ruokavalioon, jos henkilön historia on paljastanut: maha-suolikanavan sairaudet akuutissa vaiheessa, unihäiriöt, allergiat, neuroosit ja ummetus.
