Tämä ruokalaji on ansaittu tulla säännöllinen vieras millä tahansa pöydällä. Lihapullien herkkä liha sopii hyvin kermaisen sienikastikkeen kanssa, mikä antaa koko annokselle rikkaan maun.
Se on välttämätöntä
- - 1100 g jauhelihaa (sianliha ja naudanliha);
- - 320 g valkoista leipää;
- - 1 muna;
- - 30 g suolaa;
- - 420 g sieniä (osteri);
- - 230 g sipulia;
- - 270 g raskasta kermaa;
- - 60 g jauhoja;
- - 70 ml kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sienet pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljyä kattilaan, jolla on paksu pohja, ja paista sieniä siinä 6 minuuttia unohtamatta sekoittamista.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi, siirrä se kattilaan sienien kanssa, lisää öljyä ja paista 10 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää jauhot sipuliin sienillä, sekoita huolellisesti. Kaada sitten kerma samaan kattilaan ja hauduta sieniä vielä 3 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää 1 litra vettä pannulle sienillä, mausta suolalla. Sekoita, kiehauta ja sammuta.
Vaihe 5
Liota leipää kylmässä vedessä noin 10 minuuttia, purista se sitten perusteellisesti siivilällä ja siirrä syvään kulhoon. Lisää jauheliha, suola, muna leipään, sekoita hyvin. Jaa saatu seos 32 osaan.
Vaihe 6
Jokainen osa on voitettava hyvin ja siitä on muodostettava pallo. Aseta valmistetut lihapullat voideltuun leivinlevyyn ja aseta uuniin 32 minuutiksi. Varmista, että lihapullat eivät ole kuivia.
Vaihe 7
Siirrä lihapullat syvään leivinastiaan, kaada valmistettu kastike päälle ja paista uunissa vielä 25 minuuttia.
