Monet ihmiset rakastavat siipikarjaa, mutta tapahtui niin, että enimmäkseen kana koristaa pöytää. Voit monipuolistaa valikkoa valmistamalla ankkaa omenoilla. Tämä näennäisen monimutkainen ruokalaji ei vaadi sinulta mitään erityisiä kulinaarisia kykyjä.
Se on välttämätöntä
-
- Ankka - 1 kpl.
- Apple - 2 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Valkosipuli - 6 neilikkaa
- Oranssi - 1 kpl.
- Perunat - 1 kg
- Auringonkukkaöljy
- Vihreät (vihreät sipulit
- persilja
- tilli)
- Mustapippuri (jauhettu)
- Siipikarjan maustesetti
- Suola
Ohjeet
Vaihe 1
Jos ankka on jäätynyt, se on sulatettava ennen kypsentämistä. Pese lintujen ruho ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Hankaa hienolla raastimella sitruunan ja appelsiinin kuori ja omenan kuori. Aseta kuori syvälle lautaselle ja aseta hedelmät sivuun.
Vaihe 3
Pilko 3 valkosipulinkynsiä ja pilko yrtit. Lisää vihanneksia ja valkosipulia kuoriin, kaada 3 ruokalusikallista kasviöljyä, lisää suola, pippuri ja kaikki mausteet. Sekoita seos huolellisesti. Lisää puolen sitruunan mehu ja anna istua 20 minuuttia, sekoita sitten uudelleen.
Vaihe 4
Peitä ankka perusteellisesti kuoren ja mausteiden seoksella sekä ulkona että sisällä. Leikkaa omenat 4 osaan ja aseta ne ankan sisään. Pilko 3 valkosipulinkynttä ja aseta se myös ankan sisään. Kääri ankka muovikelmuun tai pussiin ja laita se jääkaappiin 2-3 tunniksi.
Vaihe 5
Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen. Aseta ankka leivinpaperille ja aseta uuniin 1,5-2 tunniksi. Ankasta tulee paljon rasvaa kypsennyksen aikana. Ankka on otettava 15-20 minuutin välein ja kasteltava vapautuneella rasvalla, jonka ansiosta ankka kuori paahtuu ja rapeaksi.
Vaihe 6
Perunat on kuorittava ja leikattava suuriksi paloiksi. Aseta perunat leivinlevylle 30 minuuttia sen jälkeen, kun aloitat ankkan kypsentämisen. Tähän mennessä linnulla on jo tarpeeksi mehua, ja perunoilla on aikaa paistaa. Aseta sitruuna- ja appelsiinikiilat ankka-astiaan ennen tarjoilua.
