Italialainen pizza on saavuttanut niin laajaa maailmanlaajuista suosiota, että melkein jokainen maailman maa tarjoaa uuden, kansallisen täytteen sille. Näin syntyi havaijilainen ananaspizza tai aidosti amerikkalaistyylinen BBQ-pizza, thaimaalainen papu itu ja katkarapupizza tai meksikolainen pizza maissijauholla, avokadolla, jauhelihalla ja siruilla. Italialaiset puhuvat pilkkaavasti näistä kokeista uskoen, että kaikki, mitä pizzaan voidaan laittaa - he ovat jo panneet sen.
Suosituimmat pizzan täytteet
Tilastotieteilijät esittävät kaikenlaisia kysymyksiä. Pizza-täytteet putosivat kerran heidän kiinnostuksensa piiriin. Kanadassa, Yhdysvalloissa ja useissa Euroopan maissa tehtyjen tutkimusten mukaan suosituimmat pizzan täytteet ovat mausteinen pepperoni, sienet, pekoni, oliivit, kana, jauheliha, paprikat ja ananakset. Noin 37% pizzeria-kävijöistä pyydetään tarjoamaan myös kaksoisjuustopizzaa.
Tomaatit ja sardellit eivät kuuluneet kymmenen suosituimman pizzan täytteen joukkoon, mutta nämä tuotteet aloittaisivat kymmenen suosituinta täytettä.
Tällaiset erilaiset pizzan täytteet
Italialaiset voivat valmistaa pizzaa vähintään ainesosilla. Yhden tunnetuimmista klassisista pizzoista - Margarita - valmistetaan vain juustoa, tomaattikastiketta ja vihreää basilikaa. Laaja mielipide tomaattikastikkeen tarpeesta pizzan välttämättömänä ainesosana on väärä. Toisin kuin "punainen" pizza Italiassa, "valkoinen", pizza bianca, on kauan keksitty. Sen pohja on usein tahriintumaton tomaattipastalla, mutta tuoksuvalla vihreällä pestolla tai yksinkertaisesti sirotellaan oliiviöljyllä. Tämä on valkoinen pizza, jossa on vuohenjuustoa, rosmariinia ja ricottaa. On käynyt ilmi, että ainoa ainesosa, jota ilman et varmasti saa pizzaa, on juusto. Jos sinulla on useita erilaisia kovia, puolikovia tai pehmeitä juustoja, voit jo valmistaa kuuluisan italialaisen ruokalajin. Ja jos keittiössäsi on myös joitain italialaisia mausteisia yrttejä - rosmariini, basilika, timjami -, varmista, että joillakin Italian alueilla valmistamasi ruokalaji on tunnettu jo kauan ja sillä on melodinen, kaunis nimi. Kuuluisan mozzarellan lisäksi pizzaan sopivat mm. Ricotta, gouda, roquefort, monterey jack, münster ja jopa camembert ja brie.
On olemassa pizzareseptejä, joissa käytetään aromaattista kreikkalaista fetajuustoa, samoin kuin kuuluisa "elävä" limburgilainen juusto.
Lihavalmisteiden ystävät voivat laittaa pizzaan melkein mitä tahansa. Pizzat paistetaan pekoni- ja kinkkutäytteillä, kana-, kalkkuna- ja jauhelihapaloilla, lihapullilla, erityyppisillä makkaroilla ja makkaroilla, mukaan lukien kuuluisa salami, mausteinen pepperoni ja eksoottiset chorizo-makkarat. Herkkurit laittaa pizzaan hirvenlihaa, ankkaa ja jopa herkullista kinkkua. Ne, jotka pitävät meren antimista, valitsevat sardellit ja katkaravut, kalmari- ja rapuhännät, tuoreen ja savustetun lohen, tonnikalan ja jopa osterit pizzan täytteeksi. Mutta suurimman vapauden nauttivat ne, jotka eivät voi elää ilman vihanneksia. Loppujen lopuksi voit valmistaa pizzaa paitsi tomaateista, paprikoista ja sipulista, myös munakoisoista, parsasta, kukkakaalista ja parsakaalista, herneistä, maissi, kurpitsa ja jopa kesäkurpitsa ja salaatti.
Italialainen keittiö on niin kirkas, kodikas ja demokraattinen, että sen "allekirjoitus" -annoksen valmistamiseen tarvitaan vain asianmukaisesti valmistettu pohja - täällä aurinkoisen Italian asukkaat eivät ole valmiita uhraamaan periaatteita - vähän juustoa ja niitä ainesosia, jotka näyttävät sinulle eniten herkullinen koko rikkaasta sarjasta …
