Hernekeitto ei ole vain maukas ja tyydyttävä ruokalaji, vaan myös terveellinen ruokalaji. Loppujen lopuksi herneet sisältävät monia ihmisen elämään tarvittavia aminohappoja ja vitamiineja.
Jos et tiedä miten valmistaa herne keittoa, mutta haluat todella oppia tekemään tämän tuoksevan leivän, lue alla olevat reseptit. Voit luoda herkullisen ensimmäisen kurssin seuraamalla vaiheittaisia ohjeita.
Hernekeitto savustetulla lihalla
Tämä herneenkeittoversio houkuttelee ihmisiä, jotka haluavat suolaisia ruokia. Chowder osoittautuu runsas, maukas ja ainutlaatuinen tuoksu.
Savustettua herne keittoa varten sinun on ostettava seuraavat tuotteet:
- 250 g kuivia keltaisia tai vihreitä herneitä;
- 300 g savustettuja kanansiipiä;
- 300 g perunoita;
- 1 iso porkkana;
- 1 keskikokoinen sipuli;
- 1 nippu tilliä;
- 4 valkosipulinkynttä;
- Kasviöljy paistamiseen;
- Laakerinlehti;
- Mausteet valinnainen.
Yllä ilmoitettujen tuotteiden lukumäärä voi vaihdella omien mieltymystesi mukaan. Esimerkiksi jotkut ihmiset pitävät paksusta keitosta, kun taas toiset, päinvastoin, mieluummin paljon liemiä, joissa kelluu pari palaa vihanneksia.
Hernekeiton keittäminen savustetulla lihalla on seuraava:
- Sinun on aloitettava kastikkeen valmistaminen herneillä. Nyt kauppahyllyiltä voit ostaa tuotteen, joka ei vaadi liotusta ennen ruoanlaittoa. Jos haluat keittää herneitä keitossasi, liota papuja kylmässä vedessä muutaman tunnin ajan ennen keittämistä.
- Huuhtele herneet liotuksen jälkeen, lisää kattilaan, jossa keität keittoa, peitä vedellä ja keitä tuote. Palkokasvien kiehumisaika on noin tunti. Luku voi vaihdella herneistä riippuen.
- Kun herneet ovat valmiita, lähetä kuoritut ja paloitellut perunat siihen pottiin.
- Laita savustetut siivet kattilaan 15 minuuttia perunoiden jälkeen. On suositeltavaa jakaa ne osiin ennen lähettämistä keittoon.
- Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pese porkkanat, kuori, pilko karkealle silppurille.
- Paista vihanneksia kasviöljyssä 5-10 minuuttia.
- Aseta porkkana ja sipuli paisti kattilaan, sekoita hernekeitto ja keitä ainesosat yhdessä 10 minuuttia.
- Pilko valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla, lähetä se pannulle.
- Muutama minuutti ennen keittoa on valmis, laita siihen kettu, lisää suosikkimausi.
- Silputtu tilli kaadetaan herne-keittoon viimeisenä, astiaa sekoitetaan, haudutetaan 1 minuutin ajan ja otetaan liedeltä. Ruoka on valmis, voit syödä.
Kevyt herne keitto
Tämä leivän versio ei sisällä savustettua lihaa tai lihaa yleensä, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi.
Herneen keittoa varten sinun on otettava:
- 500 g keltaista jaettua herneitä;
- 2 litraa puhdasta vettä;
- 1 iso porkkana;
- 1 pää sipulia;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 nippu persiljaa;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- Suola ja mausteet maun mukaan;
- 100 g valkoista leipää krutonkien valmistamiseen (voit tehdä ilman niitä).
Vaiheet herkullisen herne-keiton valmistamiseksi:
- Ensimmäinen vaihe on keittää herneet. Tätä varten kaada tuote kattilaan, täytä se valmistetulla vedellä, kiehauta neste. Vaahto ilmestyy pinnalle, poista se. Keitä herneitä noin 60 minuuttia tai noudata tuotepakkauksen ohjeita.
- Kuori ja pilko sipulit ja porkkanat millä tahansa sopivalla tavalla. Joku haluaa leikata porkkanat ohuiksi nauhoiksi, toiset pilkoa ne raastimella - yrityksesi.
- Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä pehmeäksi.
- Laita paisti kattilaan, keitä herneiden kanssa 20 minuuttia.
- Kuori valkosipulinkynsi, vie se puristimen läpi, lisää herne-keittoon. Tämä antaa ruokalajille paitsi ripaus pikanttia, myös ainutlaatuisen aromin.
- Lisää mausteita ja suolaa kastikkeeseen maun mukaan.
- Kun kaikki herne-keiton ainekset ovat kattilassa, keitä niitä yhdessä 5-10 minuuttia.
- Kaada valmistettu muhennos kulhoihin, ripottele hienoksi hienonnettu persilja. Tee krutonkeja leivällä, jos haluat. Tätä varten leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa mikroaaltouunissa 2-3 minuuttia, aika riippuu tekniikan voimasta.
Ehdotetun reseptin mukaan valmistettu herne keitto voidaan syödä paaston aikana. Hyvää ruokahalua!
