Perunapannukakut sopivat hyvin tuoreiden ja purkitettujen vihannesten, erilaisten kastikkeiden kanssa. Kyllä, ja omaan hintaan perunapannukakut ovat edullisia.
Jos et tiedä kuinka valmistaa perunapannukakkuja, on aika tutustua todistettuihin perunaruokien resepteihin. Kun olet oppinut valmistamaan rapeaa pyöreää lihaa, voit monipuolistaa ruokavaliota, lisätä säästöpossuasi välipalan, jonka luominen ei vaadi paljon aikaa.
Perunapannukakut
Perunapannukakut valmistetaan vähimmäismäärästä ainesosia, mutta samalla ne osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi: rapeat ulkopuolelta ja ilmavat sisältä.
Perunapannukakkuja varten ota:
- 5 keskikokoista raakaperunaa;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 2 rkl. l. kefiiri;
- 1 muna;
- Suola ja mausteet maun mukaan;
- Auringonkukkaöljy paistamiseen.
Perunapannukakut valmistetaan askel askeleelta seuraavasti:
- Poista kuori sipulista ja raasta kuoritut vihannekset hienolla raastimella.
- Yhdistä sipulirake kefiriin, sekoita huolellisesti. On syytä huomata, että sipulia ja fermentoituja maitotuotteita lisätään perunapannukkeisiin paitsi maun vuoksi myös perunoiden värin säilyttämiseksi. Kuulostettujen ainesosien ansiosta raastettu juurikas ei tummu ja astia osoittautuu kauniiksi kultaiseksi.
- Pese perunat, kuori, pilko karkealle silppurille. Purista saatu massa ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Jos et poista ylimääräistä vettä, perunapannukakut sirottelevat.
- Yhdistä sipulin ja kefirin seos perunamassan kanssa, lyö muna, sekoita kaikki huolellisesti. Lisää mausteita maun mukaan, mutta ole varovainen aromaattisten yrttien kanssa, muuten astian luonnollinen maku katoaa.
- Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja voit levittää perunan aihion ruokalusikalla varustettuna. Paista darnikit molemmin puolin kullanruskeiksi.
Perunapannukakkuja suositellaan tarjoiltavan erilaisten vihannesten ja yrttien sekä smetanan kera.
Perunapannukakut porkkanalla
Perunapannukakut, joiden reseptistä keskustelemme, sisältävät myös porkkanoita, joten ne osoittautuvat kirkkaiksi ja kauniiksi.
Perunapannukakkujen tekemiseen tarvitset:
- 6 isoa perunan mukulaa;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 6 rkl. l. vehnäjauho;
- 2 raakaa kananmunaa;
- 1 pää sipulia;
- Kasviöljy paistamiseen;
- Suola ja mausteet maun mukaan.
Perunapannukakkujen valmistusvaiheet:
- Pese vihannekset, porkkanat ja perunat, poista kuori, pilko karkealla raastimella. Purista ylimääräinen neste perunoista ennen sekoitettua valmiita vihanneksia.
- Kuori sipuli, pilko se sekoittimella tai lihamyllyllä, voit raastaa sen hienolle raastimelle.
- Yhdistä sipulimassa perunoiden ja porkkanoiden kanssa, lisää jauhot kasviseokseen, lyö munat, lisää suosikki mausteet ja suola, sekoita kaikki perusteellisesti. Varmista, että jauhot eivät muodosta kokkareita.
- Aseta vihannesten taikina lusikalla asennettuun kasviöljyllä maustettuun esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi. Astian kypsennysaika riippuu suoraan perunapannukkeiden paksuudesta.
Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on erittäin maukasta syödä hapan kerma.
