Kreikkalainen keittiö on oikeutetusti yksi kirkkaimmista ja monipuolisimmista. Kala ja äyriäiset, vihannekset, liha, juustot - näistä tuotteista valmistetaan herkullisia ruokia. Muista, että kreikkalaiset tavernat tarjoavat erittäin suuria annoksia, joten on parasta tilata jokainen ruokalaji kahdelle.
Kreikkalainen keittiö kuuluu Välimerelle. Tämä tarkoittaa, että se sisältää runsaasti kalaa, äyriäisiä ja erilaisia vihanneksia. Perusta on tietysti oliiviöljy - sitä lisätään aina kun mahdollista. Mutta liharuokilla on myös merkittävä paikka ruokavaliossa. Karitsaa pidetään erityisen suuressa arvossa.
Kreikkalaisissa ravintoloissa on tapana, että jokainen vieras tuo ensin hiilihapotonta vettä, ehkä jonkinlaisen pienen välipalan kera, ja lounaan tai illallisen lopussa - ravintolan kohteliaisuus (tämä voi olla hedelmä tai jälkiruoka).
Salaatit ja välipalat
Ateria alkaa heistä. Tunnetuin on "kreikkalainen" salaatti tai hariatiki. Tavernoissa sitä tarjoillaan suurissa salaattikulhoissa, vihannekset (kypsät tomaatit, paprikat, kurkut, sipulit, salaatinlehdet) yleensä karkeasti hienonnettuina, fetajuusto asetetaan suureksi palaksi ja ripotellaan tuoksuvilla yrtteillä. Salaatti on runsaasti maustettu oliiviöljyllä. Paistetut munakoisosalaatit ovat myös suosittuja. Välipalana voit ottaa juustoa; Kreikassa tuotetaan paljon juustotyyppejä, erityisesti vuohenmaidosta. Paistettu juusto voi olla myös kuuma välipala.
Piirakoita ja kuumia välipaloja
Sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla kreikkalaisia piirakoita, joissa on pinaattia (spanakopita) ja juustoa (tyropita). Nämä ovat ohuesta lehtitaikinasta valmistettuja tuotteita, joissa on paljon täytettä. Moussakalla on erityinen paikka kreikkalaisessa keittiössä. Tämä on yksi tärkeimmistä kansallisista annoksista. Moussaka on jauhettu munakoiso-vuoka, jonka päällä on kermaista kastiketta.
Toiset kurssit
Mikä voisi olla parempaa kuin tuoreet grillatut katkaravut, äyriäiset ja kala! Tuoreita vihanneksia tarjoillaan yleensä lisukkeena. Kreikkalaiset eivät ole vähemmän rakastaneet erilaisia liharuokia. Kreikkalaista "shawarmaa" kutsutaan gyrokseksi ja se on ohueksi viipaloitu, sylkeä paahdettu sianliha, joka on kääritty ohut vehnäjauhoista valmistettuun pita-kakkuun. Mutta kasvissyöjillä on myös jotain valita - munakoiso- ja kesäkurpitsa-annokset, grillatut vihannekset. Voit tilata kuuluisan tzatsiki-kastikkeen sekä alkupaloihin että kuumiin ruokiin.
jälkiruoat
Makeiset voivat olla paitsi erittäin maukkaita, myös terveellisiä. Monet kreikkalaiset jälkiruoat sisältävät pähkinöitä, mausteita, hunajaa ja jopa oliiviöljyä. Ensinnäkin voit laittaa baklavoja, ruokaa, joka tulee turkkilaisesta keittiöstä. Erilaiset täytteiset piirakat ilahduttavat myös makealta kärsiviä: pähkinöillä, juustolla, hedelmillä. Uudenvuoden juhlapäivinä on tapana leipoa curabiedeja - murenevia keksejä raastetuilla manteleilla.
Juomat
Yksikään lounas tai illallinen kreikkalaisten kanssa ei ole täydellinen ilman lasillista viiniä. Viinit juovat pääasiassa paikallista alkuperää. Henkien joukossa asukkaat rakastavat anisiin ja muihin aromaattisiin yrtteihin perustuvaa ouzo-vodkaa, jolla on erityinen maku. On tavallista juoda ouzoa veden ja jään kanssa. Kun vettä lisätään, juoma muuttuu sameaksi. Ja kreikkalainen brandy, jossa on ruusun terälehtiä "Metaxa", tunnetaan myös maan ulkopuolella.
