Espanja on ainutlaatuinen maa, jossa keittiö eroaa alueittain. Espanjalaiselle keittiölle on ominaista pieni karkeus ja taipumus laittaa kaikki ainesosat yhteen kattilaan, mutta tämä ei millään tavalla estä sinua arvostamasta ruokien pistävyyttä, pikanttiutta ja kauneutta.
Espanjassa on pitkään kehitetty erityinen kulinaarinen perinne, mutta siitä huolimatta muut maailman maat käyttivät valtavaa vaikutusvaltaansa. Siksi tänään on vaikea sanoa varmasti, mitkä ruokalajit espanjalaiset itse keksivät ja mitkä tuotiin muista maista.
Tämän maan ruokaa pidetään Välimeren ruokana, mikä tarkoittaa paljon kala- ja äyriäisruokia, mutta itse asiassa espanjalaiset valmistavat useimmiten liharuokia. Jokaisella Espanjan alueella on omat erikoisuutensa. Niitä yhdistää valtava määrä mausteita, valkosipulia ja tietysti oliiviöljyä.
Espanjalaisen keittiön erikoisosat
Oliiviöljy on peruselintarvikkeiden ainesosa Espanjassa. Espanjalaiset käyttävät tätä öljyä salaattien maustamiseen, kastikkeiden valmistamiseen, paistamiseen ja paistamiseen, mutta upeinta on, että oliiviöljyä käytetään jälkiruokiin.
Espanjalaiset lisäävät paprikaa ja yrttejä yleensä riisiin ja äyriäisiin, mutta vasta ruoanlaiton lopussa. Ainoastaan kuumaa paprikaa lisätään talvikeittoihin.
Meren antimet ovat espanjalaisen keittiön tärkein ainesosa. Erilaisia keittoja ja kastikkeita valmistetaan simpukoista, ostereista ja katkarapuista.
Espanjan kansallisia ruokia
Gazpacho on kylmien keittojen "prinssi". Mielenkiintoinen tosiasia on, että Espanjassa gazpachoa pidetään enemmän juomana kuin keittona, joten joskus tämä ruokalaji tarjoillaan lasissa eikä keittolevyssä.
Paella on riisistä valmistettu kuuma ruokalaji. Paellan valmistamiseen on monia reseptejä (jopa pavuilla) lisäämällä vihanneksia, lihaa ja äyriäisiä.
Morsilla on verimakkaraa. Tämä herkku on erittäin suosittu espanjalaisten keskuudessa. Se tarjoillaan yleensä viinin tai oluen kanssa. Espanjan eri alueilla morsila valmistetaan heidän oman reseptinsä ja maunsa mukaan.
Espanjalaisten suosituimpana jälkiruokana pidetään vanukasta tai makeaa piirakkapiirasta.
Lopuksi, mikään espanjalainen ateria ei ole täydellinen ilman viiniä. Espanja tuottaa yhdessä Ranskan ja Italian kanssa myös maailman parhaita viinejä. Espanjalaiset viinit ovat erittäin kirkkaita, mutta kirpeämpiä ja vahvempia kuin Ranskan viinit, ja niillä on vahva makuprofiili kuin Italian viineillä.
