Aina ei ole mahdollisuutta ja halua ostaa herkullista tuoretta kakkua kotiin tai juhlaan teetä juomaan. Ja sitten emännät yrittävät valmistaa jotain nopeaa ja hyvin epätavallista. Todellinen pelastus tällaisessa tilanteessa on kakku, joka on valmistettu kermasta kastetuista valmiista vohvelikakkuista.
Vohvelikakukreemille on monia vaihtoehtoja, ja ainesosien valinta riippuu suoraan makumääräyksistä.
Hapan kerma osoittautuu erittäin herkäksi ja ilmavaksi, ei vaadi erityisiä taloudellisia kustannuksia tai erityisiä taitoja. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- smetana 20% - 0,4 kg;
- vaniljasokeri - 1 tl;
- tomusokeri - 150 g.
Jäähdytä smetana ennen kerman valmistamista (laita se pakastimeen 5–10 minuutiksi, kulhoon jäävettä jne.), Laita sitten tuote syvään kulhoon ja lyö sekoittimella hitaalla nopeudella kunnes muodostuu paksu vaahto. Siivilöi jauhesokeri ja lisää hapankermaan yhdessä vaniljasokerin kanssa, sekoita kaikki hyvin ja rasvaa vohvelikakut saadulla kermalla. Haluttaessa lisää kermaan marjoja, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä jne. Hapan kermaa ei ole suositeltavaa varastoida pitkään, koska se ei ole kovin sitkeä ja alkaa jonkin ajan kuluttua kuorinta.
Voin kerma ja keitetty tiivistetty maito ovat ihanteellisia vohvelikakulle. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki;
- voi (ei levitteitä) -200-250 g;
- vanilliini - veitsen kärjessä.
Otamme ensin voin jääkaapista niin, että se on sulanut. Laita se kulhoon ja lyö sekoittimella hitaalla nopeudella, kunnes se muuttuu homogeeniseksi valkoiseksi. Sitten, lopettamatta piiskaamista, alamme lisätä tiivistettyä maitoa pieninä annoksina - 1-2 ruokalusikallista kutakin. Voita voita tiivistetyllä maidolla pörröiseksi, lisää vanilliini (vaniljasokeri), sekoita ja päällystä vohvelikakut.
Keitetty tiivistetty maito voidaan korvata tavallisella tiivistetyllä maidolla, kunhan se ei ole liian nestemäinen.
