Mannik on yksi yksinkertaisimmista kotitekoisista kakkuista. Sen valmistamiseen ei tarvita kalliita ainesosia ja tuntikausia vapaa-aikaa - kakku paistetaan vain puolessa tunnissa ja sitä syödään suurella mielihyvällä. Ja kuvion kannalta se on käytännöllisesti katsoen vaaraton - varsinkin jos paistat mannaa ilman jauhoja.
Se on välttämätöntä
- - 3 munaa;
- - 1 lasi mannasuurimoa;
- - 1 kuppi sokeria;
- - vanilliinia veitsen kärjessä.
- Kyllästystä varten:
- - 0,5 kuppia maitoa;
- - 0,5 kuppia sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Menestyksen avain on munien perusteellinen lyöminen. Ota aikaa - pörröiset valkoiset ja huolellisesti mursutetut keltuaiset takaavat kakun herkän maun, loiston ja ilmavuuden. Varmista, että ruoka on tuoretta - yksi jumissa oleva muna voi pilata kakun.
Vaihe 2
Halkeile munat varovasti ja erota keltuaiset valkoisista. On parempi tehdä tämä erillisen kupin päällä ja lisätä sitten valkoiset ja keltuaiset yhteiseen astiaan. Näin vältetään vaara, että vanhentuneet munat pääsevät vahingossa taikinaan. Jos oravassa on kuoripaloja, poista ne paperipyyhkeen kulmasta.
Vaihe 3
Lisää sokeri syvään keltuaisen kulhoon. Hiero seosta puulusikalla, kunnes se vaalenee ja sokeri on täysin liuennut, lisää sitten vanilliinia ja sekoita hyvin uudelleen. Vatkaa munanvalkuaiset erillisessä kulhossa kiinteäksi. Tämä voidaan tehdä vispilällä, haarukalla tai käsisekoittimella. Vaahdon tulisi muodostaa teräviä, putoamattomia piikkejä.
Vaihe 4
Lisää kermavaahdot munanvalkuaiset ja mannasuurimot pieninä annoksina keltuaisia sisältävään astiaan. Sekoita taikinaa varovasti, alhaalta ylöspäin, jotta valkoiset eivät putoa. Viimeisen osan tulisi olla proteiineja. Oikein valmistetun taikinan tulee olla ilmava eikä liian juokseva.
Vaihe 5
Kaada maito kattilaan, lisää sokeri. Aseta seos liesi ja kiehauta, toisinaan sekoittaen. Sokerin tulisi olla täysin liuennut. Pidä maitoseos lämpimänä - sen pitäisi olla kuuma liotettaessa kakkua.
Vaihe 6
Kaada taikina varovasti syvään leivinastiaan, tasoita piirakan pinta. Aseta manna uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paista kullanruskeaksi. Voit tarkistaa kakun leivontaasteen lävistämällä sen puisella vartaalla. Jos manna on valmis, se pysyy kuivana. Jos kakku on ruskistunut, mutta taikina on kosteaa, peitä tölkin pää folioilla ja aseta se uunin alaosaan.
Vaihe 7
Poista valmis kakku uunista ja peitä välittömästi kuumalla maitosiirapilla. Älä unohda poistaa pinnalle muodostunutta vaahtoa. Maitoseos imeytyy välittömästi mannaan. Odota 10 minuuttia ja leikkaa sitten piirakka palasiksi. Jatka varoen - manna murenee voimakkaasti.
Vaihe 8
Valmis manna ilman jauhoja voidaan koristaa tuoreilla marjoilla, kermavaahdolla tai suklaakastikkeella. Mutta se on herkullista ilman lisäaineita. Mannik voidaan käyttää lämpimänä tai kylmänä. Tarjoile kotitekoista piirakkaa juuri valmistetun vihreän tai mustan teen kanssa.
