Reseptiä sisältävä voi ja pähkinät eivät tietenkään tee siitä 100-prosenttista ruokavaliota … Mutta et syö koko piirakkaa, vai mitä? Vaikka varoitan teitä, sitä on hyvin vaikea vastustaa!
Se on välttämätöntä
- Rakenne:
- - 170 g voita;
- - 40 g sokeria;
- - 6 munaa;
- - 100 g hienonnettua hasselpähkinää;
- - 200 g unikkoa;
- - 130 g sokeria;
- - 260 g pakastettuja mustikoita;
- - 85 g mustikkahilloa;
- - 3, 5 arkkia valkoista gelatiinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Otamme voin jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Vatkaa sitten voita 40 g: lla sokeria valkoisuuteen. Jaamme munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Lisää keltuaiset siihen yksi kerrallaan, lakkaamatta lyömästä voita.
Vaihe 2
Vatkaa valkoisessa erillisessä astiassa huiput 130 g: lla sokeria. Sekoita hienonnetut pähkinät ja unikonsiemenet ja sekoita proteiinien kanssa. Sekoita molemmat seokset varovasti, jotta proteiinit eivät pudota, kaada valmistettuun muottiin. Paistamme tunnin ajan. Anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 3
Liota gelatiinia ohjeiden mukaisesti. Jauhaa mustikat sekoittimella, lisää hilloa. Kuumenna gelatiini (mutta älä kiehauta) ja sekoita mustikkamassan kanssa. Kaada hyytelö jäähdytetyn kakun päälle ja säilytä kylmässä, kunnes se kiinteytyy. Nauti teestäsi!
