Kuppikakut ovat uskomattoman maukas ja tyydyttävä herkku, joka voidaan tarjoilla sekä teen että kahvin kanssa. Tämän ruokalajin valmistaminen ei ole vaikeaa, ja jos noudatat tarkasti reseptiä, tämä jälkiruoka yksinkertaisesti sulaa suussa.
Kuinka tehdä raejuustomuffineja
Kahdeksan cupcakes tarvitset:
- 200 g tuoretta juustoa (mieluiten rakeista);
- 100 g voita (suolatonta);
- 200 g jauhoja;
- kolme munaa;
- noin 120-150 g sokeria;
- rkl sitruunankuorta;
- tl leivinjauhetta (hieman enemmän);
- ripaus suolaa.
Ensimmäinen vaihe on jauhaa voi ja sokeri.
Lisää sitten suolaa ja munia massaan (lisää yksi kerrallaan ja sekoita huolellisesti).
Sekoita raejuusto kuorineen ja sekoita kermaiseen seokseen.
Siivilöi jauhot, lisää siihen leivinjauhe. Kaada jauhot kulhoon, jossa on valmis juustokermamainen massa, ja vaivaa taikina varovasti.
Laita taikina erityisiin muotteihin ja täytä ne vain puolivälissä (silikonia ei voi voidella, mutta eri materiaalista valmistetut muotit on voideltava kasviöljyllä).
Paista 30-35 minuuttia 180 asteessa.
Kuinka tehdä suklaamuffineja
Tarvitset:
- 250 g voita;
- lasillinen sokeria;
- neljä munaa;
- ripaus suolaa;
- 100 ml maitoa;
- pussi vanilliinia;
- neljä ruokalusikallista kaakaojauhetta;
- kaksi lasillista jauhoja;
- 1 tl leivinjauhetta.
Vatkaa munat suolalla yhdessä syvässä kulhossa ja jauhaa voita ja sokeria toisessa.
Sekoita kattilassa maito, vanilliini, kaakao, kuumenna 50 asteeseen ja lisää voisose. Sekoita hyvin. Kaada 1/3 tästä massasta puhtaaseen kuppiin ja lisää siihen 1/2 tl. leivinjauhe, liuotettuna yhteen tai kahteen ruokalusikalliseen maitoa. Lasite on valmis.
Jäähdytä jäljellä oleva suklaamassa, lisää siihen lyötyjä munia ja jauhoja leivinjauheella. Sekoita varovasti, jotta munan vaahto ei laskeudu. Taikinan tulee olla hyvin pörröinen.
Siirrä valmis taikina muotteihin, täyttämällä ne enintään 2/3: lla, ja aseta se uuniin 30 minuutiksi. Lämpötila - 180-200 astetta.
Poista ajan kuluttua muffinit muotista ja peitä jäillä.
