Maailman kansojen keittiöt tarjoavat valtavan valikoiman reseptejä sienien keittämiseen: paistettuja, keitettyjä, suolattuja, suolakurkkua, täytteinä tai erillisinä ruokalajeina. Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi vihanneksilla haudutetuilla metsäsienillä. Ruoan valmistaminen on helppoa ja mikä tärkeintä, nopeaa.
Se on välttämätöntä
-
- punta tuoreita metsäsieniä (valikoituja);
- 1 iso lihava tomaatti
- 1 pieni kasvisydin;
- 1 paprika;
- 1 chilipippuria;
- 1 porkkana;
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulinkynttä;
- vihreät;
- 2-3 ruokalusikallista smetanaa;
- auringonkukkaöljy;
- suola
- mauste.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sienet hyvin. Leikkaa suuret korkit 2-4 osaan. Laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Tähän ruokalajiin sopivat kaikki metsäsienet - tatti, purppura, tatti, kantarelli, sienet ja niin edelleen.
Vaihe 2
Aseta potti liedelle ja kiehauta. Peitä ja keitä 15-20 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja tyhjennä vesi.
Vaihe 3
Pilko sipuli ja paprikat renkaiksi, porkkanat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli ja yrtit hienoksi.
Vaihe 4
Kaada auringonkukkaöljyä syvään valurautapannuun. Kuumenna ja paista sipuli siihen.
Vaihe 5
Lisää sienet ja paista niitä vähän. Yhdistä tomaatin, paprikan, kesäkurpitsa ja porkkanan kanssa. Mausta suolalla maun mukaan. Sekoita ja peitä. Hauduta matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia.
Vaihe 6
Lisää sitten kermavaahtoa, mausteita ja pieni kuuma pippuria sieniin vihannesten kanssa. Jos tämä ei ole käsillä, voit käyttää adjikaa. Paista kannen ollessa auki 5-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 7
Kun vihannekset ovat pehmeitä, mausta ne valkosipulilla ja paista vielä 5-7 minuuttia. Ripottele tuoreita yrttejä valmiin astian päälle. Esimerkiksi persilja tai tilli.
Vaihe 8
Keitetty riisi sopii hyvin vihannesten kanssa haudutettujen luonnonvaraisten sienien kanssa. Sulata voita pienessä kattilassa tai kattilassa. Huuhtele riisi juoksevan veden alla. Keskeneräinen lasi viljaa riittää 3-4 hengen perheelle.
Vaihe 9
Paista riisi öljyssä kullanruskeaan. Täytä vedellä. Lasillinen riisiä vaatii kaksi lasillista vettä. Mausta suolalla maun mukaan. Peitä ja hauduta 15-20 minuuttia.
Vaihe 10
Poista sitten liesi ja anna seistä vielä 10-15 minuuttia. Älä avaa kantta missään olosuhteissa. Muuten riisi voi murentua.
Vaihe 11
Jaa sienet, vihannekset ja riisi annoksiksi. Sinun ei tarvitse kutsua perhettäsi tai vieraita maistelemaan herkkuja. Vertaansa vailla olevan aromin saamiseksi he itse kokoontuvat pöytään.
