Kalaruoat eroavat paitsi niiden erityisestä mausta myös terveydellisistä hyödyistä. Ravitsemusterapeutit suosittelevat kuitenkin, että olet varovainen valinnassasi. Loppujen lopuksi kaikki kalat eivät ole välttämättömiä keholle, ja on vielä parempi kieltäytyä joistakin niistä. Mikä on syy? Ja minkä tyyppisiä kaloja sinun tulisi rajoittaa?
Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä kala sisältää elohopeaa. Ja tämän aineen tiedetään olevan vaarallinen keholle. Sillä on taipumus kerääntyä ja aiheuttaa vakavia sairauksia. Sama koskee meribassia ja laattoja. Annokset aikuisille ovat 200 g ja lapsille 100 g kuukaudessa. Atlantin makrillin tilanne on erilainen. Voit syödä sitä niin paljon kuin haluat.
Kuten kävi ilmi, elohopea sisältyy myös tonnikalaan. Erityisesti suuri määrä sitä löytyy sinisenä ja mustaräpikkäisenä. Tältä osin ravitsemusterapeutit suosittelevat aikuisille kuluttamaan enintään 100 g tonnikalaa kuukaudessa. Ja riistää lapsilta tämä herkku kokonaan. Asiaa mutkistaa myös se, että Venäjän tiskeiltä on melkein mahdotonta löytää luonnonolosuhteissa kasvatettua kalaa. Viljelijä tonnikala saa antibiootteja ja hormoneja syöttiä. Mikä on tietysti negatiivinen tekijä kuluttajille.
Tämä on toinen kalalaji, jota tulisi käyttää varoen. Tilapia ei ole runsaasti terveellisiä rasvahappoja, mutta haitallisen rasvan määrän suhteen se voi kilpailla sian kanssa. Tämäntyyppisten kalojen toistuva käyttö lisää merkittävästi ns. Huonon kolesterolin määrää veressä. Lisäksi kehosta tulee herkempi erilaisille ruoka-allergeeneille. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele tilapian käyttöä ihmisille, joilla on astma, niveltulehdus ja sydänsairaus.
Tämäntyyppisen kalan erikoisuus on sen epätavallinen voinen maku. Kuten kävi ilmi, tämä johtuu vahamaisesta aineesta nimeltä gempilotoksiini. Se ei ole haitallista keholle, mutta se ei imeydy siihen ja aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Tämän aineen vaikutuksen vähentämiseksi rasvaiset kalat on paistettava tai paistettava. Ihmisille, joilla on heikko suolisto, on parempi jättää tämä laji kokonaan ruokavaliosta.
Ankerias on suuri määrä rasvakudosta. Tämän avulla se voi imeä erilaista luonnollisessa elinympäristössään olevaa teollisuusjätettä. Tietysti kalan syöminen tällä päihtymisasteella on uskomattoman haitallista ja jopa vaarallista terveydelle. Eurooppalainen ankerias on myös runsaasti elohopeaa. Mutta jos intohimo eksoottisuuteen on suuri, älä unohda mittasääntöjä. Niinpä ankeriaan kulutusaste kuukaudessa aikuisille on 200 g ja lapsille - 100 g.
