Kesäkurpitsa on ainesosa, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin ja lisäämällä kaikenlaisia ruokia. Tämä vihannes sopii hyvin tomaatin, paprikan, sipulin, porkkanan kanssa. Ja on erityisen herkullista valmistaa kesäkurpitsaa perunoiden kanssa.
Kasvispata, kesäkurpitsaa ja perunaa
Ruoanlaittoon tarvitset:
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl.;
- sipulit - 1-2 kpl;
- paprika - 1-2 kpl;
- tomaatit - 4 kpl.;
- perunat - 5-6 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- kasviöljy;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Valmista ainesosat. Pilko sipulit. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada pieni määrä kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun, lisää hienonnettu sipuli, anna paistua hieman. Lisää porkkanat.
Kun sipulit ja porkkanat ovat paistettuja, leikkaa perunat suuriksi paloiksi. Siirrä se paistinpannulle. Leikkaa paprikaa ohuiksi suikaleiksi ja lisää loput vihannekset.
Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja siirrä pannulle. Keitä vihanneksia viisitoista minuuttia.
Leikkaa tomaatit puolipyöreiksi ja lisää vihanneksiin. Suolaa ja pippuria muhennos. Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää se muhennokseen. Sekoita astia, vähennä lämpöä matalaksi, peitä paistinpannu ja hauduta 20 minuuttia.
Kermalla haudutettua kesäkurpitsaa sisältäviä perunoita
Tätä ruokalajia pidetään erinomaisena runsaana lisukkeena.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- perunat - 600 g;
- kesäkurpitsa - 600 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- smetana - 150 g;
- jauhot - 100 g;
- vihreät - 1 nippu;
- suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- kasviöljy.
Kuori kesäkurpitsa, pese, poista siemenet ja leikkaa ne kuutioiksi. Jos otat nuoria kesäkurpitsaa, sinun ei tarvitse poistaa ihoa.
Pilko sipuli hienoksi ja paista kattilassa kullanruskeaan. Lisää raastetut porkkanat ja julienned paprikat. Keitä vihannekset viisi minuuttia. Lisää kesäkurpitsa. Ripottele ne jauhoilla. Anna kypsyä kymmenen minuuttia sekoittaen toisinaan. Kun kesäkurpitsa on kullanruskea, siirrä valmiiksi leikatut perunat kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita varovasti.
Poista tomaattien kuori ja leikkaa ne kuutioiksi. Siirrä muille vihanneksille. Lisää hienonnettu valkosipuli. Kaada kattilaan 200 ml kuumaa vettä, lisää laakerinlehti. Anna hautua 10–15 minuuttia.
Kun vihannekset haudutetaan puoliksi kypsennettynä, lisää smetana ja hienonnetut yrtit. Peitä kattila kannella, lämmitä vähän ja anna istua kymmenen minuuttia. Koristele yrtteillä ennen tarjoilua.
