Keitetty riisi on kenties monipuolisin lisuke, koska se sopii hyvin liha-, kala- ja vihannesruokiin. Lopputuotteessa on kuitenkin mahdollista saavuttaa todella erinomainen maku vain asianmukaisella valmistuksella sekä pätevällä mauste- ja mausteyhdistelmällä.
Kuinka saavuttaa murenevuus?
Jokainen kotiäiti haluaa, että riisi on murenevaa eikä rakenteessa kuin tahna. Siksi riisi on huuhdeltava perusteellisesti tärkkelyksen ja talkin poistamiseksi ennen keittämistä. Tosiasia on, että ennen myymälöiden hyllyille pääsyä viljoille tehdään erityinen käsittely, joka koostuu lasituksesta talkkilla tai tärkkelyksellä. Huuhtele riisi, kunnes samea vesi on täysin kirkasta. Viljaa valmistellessasi sinun on noudatettava oikeaa veden ja riisin suhdetta (1 lasillinen riisiä vaatii 2 lasillista vettä).
Jos aiot heittää riisiä kiehuvaan veteen, sinun ei tarvitse laittaa kantta kattilaan. Jos laitat riisiä kypsymään samanaikaisesti veden kanssa, peitä pannu kannella. Kun vesi alkaa kiehua, tuli on vähennettävä minimiin. Pyöröjyväiselle riisille on suositeltavaa käyttää suljettua tyyppiä, kun taas pitkäjyväisessä riisissä päinvastoin on sopivampaa keittää avoimella kannella.
Jotta lisukkeen riisi osoittautuisi murenevaksi, siihen ei missään tapauksessa saa puuttua. Jos pelkäät, että riisi kypsyy epätasaisesti, voit tehdä pieniä reikiä lusikalla. Mausteet ja mausteet tulisi lisätä vasta kiehuvan veden jälkeen. Suolaa astia vasta kypsennyksen jälkeen.
Kuinka tehdä riisistä maku ja ruokahalua?
Jos haluat antaa koristele herkullisemman ilmeen, voit lisätä veden puoli teelusikallista kurkumaa, kun vesi kiehuu. Tämän mausteen ansiosta jyvät saavat rikkaan vehnän värin, joka herättää täydellisesti ruokahalun.
Voit parantaa riisin makua valkosipulilla, kuivatulla karhunvatukalla ja itämaisella maustekuminalla. Helpoin tapa monipuolistaa lisukkeen makua on lisätä siihen universaali mauste, jonka voit ostaa mistä tahansa ruokakaupasta.
