Riisi on maukas ja terveellinen lisuke monille ruokalajeille: liha, siipikarja, kala ja äyriäiset, vihannekset. Yksi pääedellytyksistä on murenevuus. Kuinka tämä voidaan saavuttaa?
Se on välttämätöntä
-
- 0,5 kuppia riisiä
- 1-1,5 litraa vettä tai liemi (liha
- kasvis)
- suola ja mausteet maun mukaan
- voita tai oliiviöljyä maun mukaan
- vihannekset (tuoreet
- purkitettu tai jäädytetty) - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse oikea riisityyppi, lue huolellisesti pakkauksen suositukset (kypsennysaika, mittasuhteet - kaikki riippuu riisityypistä). Älä ota pyöreitä tai kiillotettuja - ne kiehuvat hyvin, joten niitä käytetään puuron valmistamiseen. Ja pitkäjyväiset ja höyrytetyt ovat kovia, joista voit helposti valmistaa murenevan ja maukkaan lisukkeen. Terve ruskea riisi on jopa kovempaa kuin valkoinen riisi. ei käytännössä käy läpi käsittelyä, mutta kypsennät sitä myös pidempään.
Vaihe 2
Riippumatta valitsemastasi reseptistä ja lajikkeesta, huuhtele riisi kylmässä juoksevassa vedessä. Hiero käsilläsi, vaihda vesi (3-5 kertaa), kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Poista vieraat ja vaurioituneet jyvät.
Vaihe 3
Kasta valmis riisi kiehuvaan suolattuun veteen ja sekoita niin, että jyvät eivät tartu pannun pohjaan. Kun riisi on kiehunut, vähennä lämpöä keskitasolle (vain kuplia jää veden pinnalle). Tämä on yleinen alku useimmille lisukeille. Seuraavasta vaiheesta alkaen voit valita menetelmät.
Vaihe 4
Helpoin tapa on jatkaa riisin kiehumista vedessä. Kokeile useammin, on parempi aliruokaa hieman kuin saada riisihiutaleita. Heti kun se saavuttaa halutun koostumuksen, laita se siivilään. Kun vesi on valunut, lisää haluttaessa voita tai oliiviöljyä.
Vaihe 5
Toinen "kaakkois" vaihtoehto: voit keittää riisiä, kunnes se on puoliksi keitetty vedessä, ja sitten laittaa seulaan tai hienoon siivilään. Aseta siivilä samankokoiseen kattilaan kiehuvalla vedellä, johon voit lisätä mausteita maun mukaan. Voit peittää riisin kannella. Tämän seurauksena säästät jyvissä enemmän vitamiineja kuin tavallisessa ruoanlaitossa.
Vaihe 6
"Kasvisriisiin" pilkko tai raasta hienoksi porkkanat, sipulit, kesäkurpitsa, pippuri (ainekset ja mittasuhteet ovat mielivaltaisia, valitse makusi mukaan) ja paista kevyesti oliiviöljyssä. Voit käyttää valmiita pakasteseoksia: laittaa kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi, pilkkoa ja paista tarvittaessa. Säilykevihannekset (maissi, vihreät herneet, punaiset pavut jne.) Täydentävät makua ja koristavat astian - lisää ne viimeiseksi. Kun vihannekset ovat valmiita, yhdistä ne keitetyn kuuman riisin kanssa. Tehty!
Vaihe 7
Valitun reseptin mukaan, älä huuhtele riisiä kylmällä vedellä kiehumisen jälkeen. Sitten sinun on lämmitettävä lisuke uudelleen, ja tämä voi pilata astian maun ja ulkonäön. Viimeisenä keinona, jos et ottanut sopivinta riisiä ja se tarttui yhteen, huuhtele se kiehuvalla vedellä kylmän veden jälkeen. Tämä on lempeämpi lämmitystyyppi kuin paistinpannussa tai mikroaaltouunissa. Tai jos päätät valmistaa "vihanneksia", lisää kylmää riisiä suoraan pannulle valmiiden vihannesten kera.
Vaihe 8
Jos lisuke on valmis, mutta sitä on liian aikaista tarjoilla, varmista, että riisi on lämmin. Älä jätä keitettyä riisiä veteen tai tuleen - saatat pilata sen koostumuksen ja maun. On parempi sijoittaa valmis astia heikkoon vesihauteeseen tai käyttää kodin lämpösäiliötä.
