Kaikki eivät rakasta ohrapuuroa. Ja turhaan! Helmiohra sisältää todellakin paljon vitamiineja ja mikroelementtejä, jotka ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä keholle. Rauta, kalium, kalsium, kupari, jodi, A-, D- ja E-vitamiinit, välttämättömät aminohapot, kuten lysiini, ja runsaasti fosforia, proteiineja ja kuituja. Siksi ohran pitäisi olla yksi päävalikoistasi valikossa, varsinkin kun se voi tehdä erittäin hyvän ja maukkaan lisukkeen mille tahansa lihalle.
Se on välttämätöntä
-
- ohraryynit
- vesi tai liemi
- 2 isoa porkkanaa
- polttimo
- suola
- laakerinlehti
- mausteet maun mukaan
- mikä tahansa öljy paistamiseen valinnainen
- paistinpannu korkeilla sivuilla
- ruukut tai mikä tahansa muoto
- soveltuu uunissa paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota 400-500 grammaa helmiohraa. Lajittele se sitten ja huuhtele, kunnes vesi loppuu puhtaaksi.
Liota sitten ohra kylmään veteen. On parempi liottaa helmiohra yön yli, mutta voit yksinkertaisesti kaataa sen päälle 3-4 tuntia ennen kypsentämistä. Jos sinulla ei ole aikaa, sinun ei tarvitse liottaa viljaa, mutta sen valmistaminen kestää paljon kauemmin.
Kun ohra on hyvin kastunut, aloita ruoanlaitto.
Vaihe 2
Raasta porkkanat karkealle raastimelle ja pilko sipuli hienoksi.
Laita paistinpannu keskilämmöllä, lämmitä siinä öljyä, esimerkiksi pala voita.
Laita sipuli paistinpannuun ja paista kunnes se on läpinäkyvä sekoittaen jatkuvasti. Lisää porkkanat sipuliin, paista samalla tavalla.
Poista pannu liedeltä.
Vaihe 3
Jos liotit viljaa etukäteen, tyhjennä vesi siitä. Lisää sitten porkkanaan ja sipuliin ja sekoita. Jos et liota ohraa, kaada pesty vilja vain paistinpannuun.
Vaihe 4
Jaa seos kattiloihin tai mihin tahansa muuhun syvään paistovuokaan.
Vaihe 5
Kuumenna liemi erikseen missä tahansa astiassa. Jos sinulla ei ole liemiä, lämmitä vesi vain laittamalla siihen laakerinlehtiä. Lisää mausteita maun mukaan, mausta suolalla.
Kaada neste leivinastian päälle. Voit lisätä laakerinlehtiä päälle, jos haluat.
Vaihe 6
Aseta leivinpelti esilämmitettyyn 200 asteen uuniin. Aseta kannet päälle. Jos sinulla on kattiloita, aseta ne siten, etteivät ne kosketa toisiaan.
Alenna lämpötila 150 asteeseen noin puolessa tunnissa. Jätä puuroa uuniin vielä tunniksi. Jos rouheita ei ole kastettu etukäteen, lisää sitten lisää lämmintä vettä ja lisää kypsennysaikaa puolella tunnilla.
Kun kaikki puurosta tuleva vesi on haihtunut, sammuta lämpö ja jätä puuroa uuniin vielä 20-30 minuutiksi leviämistä ja hengittämistä varten.
Koristele kaikki liha on valmis.
Vaihe 7
Tämän reseptin mukainen helmiohra osoittautuu pehmeäksi, aromaattiseksi ja epätavallisen maukkaaksi.
Kypsennä sitä useammin, ja arvostat todella tätä terveellistä puuroa, jota ei turhaan kutsutaan nuoruuden ja kauneuden puuroksi!
