Mansikat ovat yksi niistä marjoista, jotka sokerilla keitetyt pystyvät pitämään muotonsa. Eli herkullisen ja aromaattisen hillon valmistaminen hedelmistä, jotta marjat eivät kiehua, on täysin mahdollista, että sinun on vain noudatettava tiettyjä sääntöjä.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg mansikoita;
- - 1 kg rakeistettua sokeria
- - rkl sitruunamehua (jos marjat ovat makeita).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen askel on poimia marjat. Lisäksi on parempi kerätä se kuivalla säällä ja kaksi tai kolme päivää ennen toimenpidettä rajoittaa kastelua tai hylätä se kokonaan.
Vaihe 2
Sitten sinun pitäisi lajitella marjat, poistaa varret ja muut roskat, huuhtele tarvittaessa hedelmät, kuivaa ne. Jotta hillo olisi kauniimpi, on suositeltavaa valita sille suunnilleen samankokoiset mansikat, toisin sanoen liian pienet ja suuret marjat tulisi poistaa muuhun tarkoitukseen, esimerkiksi hillon valmistamiseksi.
Vaihe 3
Seuraavaksi valmistetut marjat on asetettava laajaan astiaan, peitettävä rakeistetulla sokerilla ja jätettävä 2-3 tunniksi, jotta hedelmät vapauttavat mehua.
Vaihe 4
Määritetyn ajan kuluttua voit aloittaa itse hillon keittämisen (marjoja ei pidä pitää yli kolme tuntia, vaikka hedelmät eivät melkein antaneet mehua). Laita kulho / ruukku marjoilla tuleen ja ravista astia 2-3 minuutin välein, jotta hedelmät eivät pala. Tärkein ehto hillon muodostumiselle kokonaisin marjoin on sulkea pois hetki, jossa sekoitetaan kahvi lusikalla.
Koostumuksen kiehumisen jälkeen se on poistettava lämmöltä, peitettävä kannella / pyyhkeellä, jotta sisältö ei kuivaa, hyönteiset eivät pääse siihen ja jätä 24 tunniksi.
Vaihe 5
Siksi hillo on kuumennettava kiehuvaksi vielä kaksi kertaa, joka kerta sen annetaan jäähtyä kokonaan ja vasta sitten laittaa liedelle. Näissä kypsennysvaiheissa sekoittaminen on sallittua vain ravistamalla astia marjoilla.
Vaihe 6
Neljännen hillolla keittämisen aikana on annettava sen kiehua siirapissa 20-30 minuuttia. 10 minuuttia ennen toimenpiteen päättymistä voit lisätä jälkiruokaan sitruunamehua tarvittaessa.
Vaihe 7
Valmis jälkiruoka voidaan laittaa pastöroituihin purkkeihin 10-20 minuuttia sen jälkeen, kun se on poistettu liedeltä. Ja jotta hilloa säilytettäisiin pidempään, sen jälkeen kun tölkit on suljettu keitetyillä metallikannilla, ne on käännettävä ylösalaisin, peitettävä pyyhkeellä ja annettava jäähtyä kokonaan.
