Pitkän talven jälkeen monet ihmiset haluavat kokata grilliä ulkona. Savustetun grillatun lihan herkullisesta aromista on tullut todellinen symboli kevään saapumisesta ja toukokuun lomista. Kuten tiedät, ennen kuin laitat lihaa vartaaseen, se on marinoitava. Mutta mitä marinaa sinun pitäisi käyttää? On yksi tapa. Hänen ansiostaan kebab ei kypsy paitsi hyvin nopeasti, myös itse marinointiprosessi kestää vain 40 minuuttia. Lisäksi tällaisessa marinadissa mikä tahansa liha, mukaan lukien kuiva naudanliha, osoittautuu mehukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - mikä tahansa liha (sianliha, naudanliha tai karitsa) - 1 kg;
- - sipulit - 0,5 kg;
- - kuivattu korianteri (korianteri) - 1 rkl. l. dian kanssa;
- - kumina - 0,5 rkl. l.
- - mustapippuria - 0,5 rkl. l.
- - punainen kuuma pippuri - muutama hyppysellinen;
- - suola - 0,5 rkl. l.
- - auringonkukkaöljy - 1 lasi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin, valmistellaan pohja marinadille. Ota iso syvä kulho, kaada siihen 1 kuppi auringonkukkaöljyä (200 ml). Nyt sinun on lisättävä mausteita öljyyn. Kaada kuivattu korianteri ja kumina laastiin ja pilko, jotta he voivat paljastaa arominsa mahdollisimman paljon. Voit myös sijoittaa ne leikkuulaudalle ja kävellä niiden yli rullalla. Sen jälkeen laita ne kulhoon yhdessä mustan jauhetun ja punaisen kuumapippurin kanssa. Sekoita kaikki hyvin yhteen ja jätä 5-7 minuutiksi öljyn liottamiseksi kunnolla.
Vaihe 2
Kuori samalla sipulit. Sijoita puolet yhdestä sipulista ja pilko loput paksuihin ympyröihin tai puoliympyröihin (jakamatta renkaiksi). Huuhtele liha juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeillä ja leikkaa suuriksi paloiksi (jos sinulla on karitsaa, palat voidaan pienentää).
Vaihe 3
Pilko asetettu sipuli puoliksi mahdollisimman pieneksi ja aseta pieni kulho. Lisää siihen suolaa ja sekoita.
Vaihe 4
Aseta sipulipiirit ja hienonnettu sipuli ja suola kulhoon maustevoin kanssa ja sekoita hyvin. Laita sitten liha ja muista kaikki yhdessä käsilläsi, jotta öljy ja sipulit kyllästävät lihaa mahdollisimman hyvin.
Vaihe 5
Jätä liha öljy- ja sipulimarinaadiin 40 minuutiksi. Ajan kuluttua on mahdollista joko sitoa se vartaaseen tai jättää se pöydälle ja käyttää aihiota myöhemmin. Lihaa säilytetään tässä marinaadissa jopa kolme päivää, jopa huoneenlämmössä.
Vaihe 6
Tämän öljymarinaatin ansiosta kebab kypsyy paljon nopeammin. Öljy, jolla liha liotetaan, lämmittää sen sisältä ja estää sen kuivumisen nopeasti. Siksi tätä marinadia voidaan kutsua turvallisesti minkä tahansa tyyppiselle lihalle.
