Pikaruokaravintoloiden ja kahviloiden ruoka houkuttelee paitsi imeytymisen mukavuutta juoksun aikana, se on todella herkullista. Riippumatta siitä, kuinka paljon he puhuvat tällaisen ruoan vaaroista, he eivät vain jatka sen ostamista, vaan myös ruoanlaittoa kotona. Tee maukas pihvi, suussa sulavia hampurilaisia tai herkullisia BBQ-siipiä ja tarjoile perunoiden kanssa. Harvat ihmiset voivat kieltäytyä tällaisesta illallisesta.
Sianlihapihvi ranskalaisilla
Ainekset:
- 500 g sianlihaa;
- 50 ml soijakastiketta;
- 1/4 tl. kuiva sinappi, musta ja punainen jauhettu paprika;
- suola;
- kasviöljy.
Pese sianliha perusteellisesti, kuivaa ja leikkaa 3 cm: n paksuisiksi viipaleiksi jyvän yli. Hiero palat runsaasti suolalla sekä sinapin ja kahden paprikan seoksella. Aseta liha laajaan astiaan yhdessä kerroksessa ja kaada soijakastike tasaisesti. Peitä astiat kannella tai kiristä kalvolla ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.
Purista pihvit marinadista ja aseta lämmitettyyn kasviöljyyn. Paista niitä nopeasti korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat karkeita, alenna sitten lämpötila alhaiseksi ja vie astia kypsyneeksi ja hauduta sitten 6-10 minuuttia kummallakin puolella.
Hampurilaiset ranskalaisille
Ainekset:
- 300 g sianlihaa ja naudanlihaa;
- 4 rullaa;
- 1 tomaatti;
- 1 sipuli;
- 1 suolakurkkua;
- 2 salaattilehteä;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- suola;
- kasviöljy;
- ketsuppia tai grillikastiketta.
Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, kuoritut sipulit neljäsosiksi ja jauhaa kaikki. Sekoita jauheliha hyvin pippurilla ja suolalla, voita vähän ja pidä kylmässä 20 minuuttia. Jaa se 4 osaan, muodosta jokaisesta pihvistä, siirrä paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä ja litistä lastalla. Grillaa hampurilaiset hellästi.
Kuumenna pullat ja leikkaa ne pituussuunnassa. Kerää hampurilaiset seuraavassa järjestyksessä: leipä, ketsuppi, kurkkuviipaleet, salaattihiutaleet, tomaattiympyrä, leipä. Toista loput voileivät.
BBQ-kanansiipiä ranskalaisille
Ainekset:
- 1 kg kanansiipiä;
- suola;
Kastikkeelle:
- 160 g ketsuppia;
- 130 g sokeria;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 sipuli;
- 1 tl karkeaksi jauhettu mustapippuri;
- 1/3 tl suola;
- 2 laakerinlehteä;
- 50 ml konjakki- ja kasviöljyä.
Huuhtele siivet, mausta suolalla, levitä leivinpaperille ja paista 20 minuuttia 250 oC: ssa. Kaada sokeri kattilaan, lisää kasviöljyä ja laita kohtalaiseen lämpöön. Tuo seos sekoittaen ruskeaan ja sekoita sitten ketsuppi. Lisää myös hienonnettuja laakerinlehtiä, pippuria, suolaa, murskattua valkosipulia ja hienonnettua sipulia.
Hauduta kastiketta 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulastalla, jotta se ei pala. Kaada brandy siihen 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Siivilöi kaikki hienon seulan läpi. Poista siivet ja harjaa makea-kuuma kastike keittoharjalla. Palauta leivinlevy uuniin vielä 5-7 minuutiksi.
