Kantarellit ovat sieniä, joita käytetään laajalti venäläisessä keittiössä. Näillä sienillä on mielenkiintoinen, ainutlaatuinen maku ja ne ovat erittäin terveellisiä.
Se on välttämätöntä
- • Sienet "kanttarellit" - 700 g;
- • Kermaviili - 100 g;
- • Kinkku - 200 g;
- • Tuoreet kurkut - 120 g;
- • Marinoidut kurkut, tynnyri - 200 g;
- • Perunat - 400 g;
- • sipuli-nauris - 120 g;
- • Vihreät sipulit - 1 nippu;
- • Kasviöljy;
- • Hernesäilykkeet - 200 g;
- • Kevyt majoneesi - 100 g;
- • Kermaviili - 80 g;
- • jogurtti ilman lisäaineita, luonnollinen - 80 g;
- • Hienonnetut vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kantarellisienet hyvin ja leikkaa ne viipaleiksi.
Vaihe 2
Irrota sipulin yläkuori ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Siirrä valmistetut puolisipulirenkaat kuumennettuun kasviöljyyn paistinpannussa. Sen pitäisi tulla avoimeksi.
Vaihe 3
Lisää kantarellisieniä sipuliin paistinpannulla ja paista sekoittaen ne täysin kypsennettyinä. Katkaise virta ja aseta se liedestä. Anna heidän jäähtyä.
Vaihe 4
Kastikkeiden on oltava valmis sinä aikana, kun kantarellit paistetaan. Erityisessä kulhossa sinun on sekoitettava kevyt majoneesi, smetana ja luonnollinen jogurtti ilman hedelmälisäaineita. Voita sekoittimella tai tehosekoittimella. Tuloksena on homogeeninen valkoinen, melkein ilmava seos. Laita saatu kastike jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 5
Keitä perunat kuoressa, jäähdytä se. Kuori iho ja leikkaa kuutioiksi. Aseta kulhoon, jossa salaatti valmistetaan.
Vaihe 6
Myös marinoidut kurkut leikataan kuutioiksi, jotka ovat yhtä suuria kuin perunat. Lisää salaattikulhoon, pese tuoreet kurkut ja kuori ne leikkaamalla ohuesti. Leikkaa päät ja leikkaa ne kuutioiksi. Lisää perunoihin suolakurkkua kulhossa.
Vaihe 7
Leikkaa kinkku kuutioiksi ja siirrä kulhoon, johon salaatin ainesosat kerätään.
Vaihe 8
Kuori vihreiden sipulien kuori. Pese se ja leikkaa kuutioiksi kuten kaikki muutkin tuotteet.
Vaihe 9
Sekoita salaattia erityisellä lusikalla. Lisää salaattiin paistettuja ja jäähdytettyjä kantarelleja. Sekoita se uudelleen.
Vaihe 10
Oli vuoro purkitettuja herneitä ja hienonnettuja vihreitä. Avaa purkki, tyhjennä suolaliuos ja laita herneet kulhoon. Kaada hienonnettuja vihreitä tähän. Sekoita salaatti uudelleen. Mausta salaatti kevyellä majoneesikastikkeella ja siirrä kauniiseen salaattikulhoon.
