Juhlapöydän monenlaisten salaattien joukossa on aina eräitä aivan erikoisia ja epätavallisia. Tällainen juhlan kohokohta on tietysti rapu-tikkujen salaatti ananaksilla.
Raputikut ovat pitkään olleet suosittu ja tuttu ainesosa erilaisissa salaateissa ja välipaloissa. Mutta toisin kuin kaikki tunnetut klassiset reseptit, ananaksen lisääminen luo täysin uuden makuyhdistelmän. Ananas-salaatit ovat eksoottisia, näyttävät kauniilta ja imeytyvät hyvin kehoon.
Puff-salaatti
Tällaisen juhlallisen lehtisalaatin valmistamiseksi tarvitset:
- tölkki purkitettuja ananasta
- taskurapu 150 g
- munat 3 kpl.
- perunat 2 kpl.
- juusto 150 gr
- valkosipuli 2-3 neilikka
- majoneesi
Keitä perunat ja munat ja leikkaa ne kuutioiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Sulata raputikut ja pilko hienoksi. Tyhjennä siirappi ananasista ja purista niihin valkosipuli, sekoita. Nyt kaikki ainesosat asetetaan kerroksittain salaattikulhoon ja jokainen kerros on päällystetty majoneesilla. Ensimmäinen kerros on perunoita, sitten keitetyt munat, sitten ananakset valkosipulilla, raputikkuilla ja ripottele päälle juustoa. Tämä salaatti voidaan koristaa ananasrenkailla, joiden keskellä on mustia oliiveja.
Rapusalaatti ananasta, valkosipulia ja juustoa
Rapujen ja ananasten avulla voit valmistaa yksinkertaisemman salaattiastian. Valmistustavasta riippuen se voi olla salaatti tai voileipämassa, jota voidaan käyttää voileipien valmistamiseen tai munien täyttämiseen. Vaadittujen ainesosien luettelo on melko yksinkertainen. Tarvitset pakkauksen rapuja, tölkkiä ananasta, juustoa, valkosipulia ja majoneesia. Salaattia varten kaikki ainesosat leikataan pieniksi kuutioiksi ja maustetaan valkosipulilla ja majoneesilla.
Menetelmä voileipämassan valmistamiseksi on jonkin verran erilainen. Hänen puolestaan kaikki tuotteet hierotaan hienolle raastimelle ja sekoitetaan majoneesin kanssa pastamaiseen tilaan. Jos aiot täyttää munia pastalla, tähän lisätään myös keitetyt munankeltuaiset.
Salaatti raputikut, ananas ja sipuli
- taskurapu
- juusto
- keitetyt kananmunat
- sipuli
- ananasta
- majoneesi
Tämä salaatti asetetaan salaattikulhoon kerroksittain, kukin päällystetty majoneesilla. Ensimmäinen kerros on hienonnettu raputikku. Niille asetetaan raastimella raastetut munanvalkuaiset. Nyt kiehuvalla vedellä poltettu hienoksi hienonnettu sipuli asetetaan päälle, sitten kerrokseksi ananaksia, raastettua juustoa ja salaattia sirotellaan päälle keltuaiset. Koristele oliiveilla, sitruunakiiloilla tai ananasrenkailla.
