Kapellin pienen koon vuoksi ja korkeintaan 22 cm, monet kotiäidit eivät halua sekaantua sen valmistamiseen. Uunissa paistaminen välttää seisomisen lieden lähellä pitkään ja kypsentää suuren määrän kalaa rapealla kuorella kerralla.
Se on välttämätöntä
- Tuotteet:
- • Kapeliini - 1 kg
- • Suola - 0,5-1 rkl. l
- • Jauhot - 0,5 kuppia
- • Jauhettua mustapippuria - 0,5 tl.
- • Kasviöljy leivinpaperille 2-4 rkl. l.
- Varasto
- • Muovipussi
Ohjeet
Vaihe 1
Kalan valmistaminen uunissa on hyvin yksinkertaista. Halutessasi et voi edes puhdistaa sitä sisäpuolelta äläkä leikkaa päätä, mutta paista se kokonaisena. Tämä menetelmä on erityisen sopiva, jos villakuore on kooltaan hyvin pieni. Jos kalan koko on keskimääräinen ja vapaa-aikaa on, kukin kala voidaan perata ja pää poistaa. Sen jälkeen kala huuhdellaan ja asetetaan kuivumaan paperipyyhkeelle tai leikkuulaudalle.
Vaihe 2
Kun kosteus haihtuu kalasta, sinun on valmistettava muovipussi. Pakkaus on otettava kuivana sisältä ja puhdas. Jauhot laitetaan pussiin, kaadetaan suolaa ja pippuria. Sekoita murenevaa seosta ravistamalla pussia varovasti. Leivinpellit on voideltu hajuttomalla kasviöljyllä.
Vaihe 3
Kuivatut kalat laitetaan yksi kerrallaan pussiin ravistamalla pussia hieman, rullaa kala jauhoseoksessa ja levitä leivinpaperille. Aseta yhdellä rivillä, tiukasti, mutta ilman päällekkäisyyksiä. Tällöin kaloilla on rapeat hännät. Leivinpelit kalan kanssa pannaan uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, ja kala paistetaan noin 25-30 minuuttia.
