Kapeliini on pieni kala, mutta sillä on rikas, kirkas maku. Ja jos paistat sitä pannulla taikinassa, se osoittautuu yksinkertaisesti vertaansa vailla olevaksi. Huolimatta siitä, että astian valmistaminen tällä tavoin vaatii kokonaisen kilon kalaa, se lentää varmasti hetkessä.
Se on välttämätöntä
- - villakuore - 1 kg;
- - jauhot - 200 g;
- - kananmunat - 2 kpl;
- - vesi - 100 ml;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy;
- - paistinpannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdista villakuore, huuhtele juoksevan veden alla ja anna kuivua paperipyyhkeillä. Sillä välin voit valmistaa taikinan.
Vaihe 2
Kaada jauhot kulhoon ja lisää siihen 3 rkl auringonkukkaöljyä, lämmintä vettä, 0,5 tl mustaa jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Vaihe 3
Sen jälkeen hajota kananmunat erilliseen kulhoon ja vatkaa haarukalla tai vispilällä ja kaada ne sitten kulhoon jauhomassaan ja sekoita huolellisesti. Taikina on valmis.
Vaihe 4
Ota paistinpannu ja kaada siihen auringonkukkaöljyä. Kun se on tarpeeksi lämmin, aseta lämpötila kohtuulliseen lämpötilaan. Kasta nyt kalat yksi kerrallaan taikinaan ja laita paistinpannuun. Paista tällä tavalla kaikki villakuoreen molemmin puolin kullanruskeiksi.
Vaihe 5
Valmiiksi paistettua kapselia taikinassa voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, minkä tahansa lisukkeen, esimerkiksi paistettujen perunoiden, tai vain tuoreen vihannes salaatin kanssa.
