Kalaa valmistetaan monin eri tavoin. Se voidaan hauduttaa liedellä tai hitaassa liedessä, paistaa uunissa, paistaa, keittää. Lisäaineet antavat kalalle alkuperäisen, ainutlaatuisen maun ja houkuttelevan ulkonäön.
Kala sitruunalla ja luumuilla, haudutettu hitaassa liesi
Jotta kypsennät maukkaita ja terveellisiä kaloja multikeittimessä, tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2 pihviä punaisesta kalasta (taimen, lohi tai lohi), - 2 viipaletta sitruunaa, - 50 grammaa luumuja, - suola, - 2 rkl. lusikat vettä.
Liota luumuja kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan pehmenemään. Leikkaa pari viipaletta sitruunasta. Hiero kalapihvi suolalla. Aseta ainekset (leikkaamatta) monikeittokulhoon, lisää vesi ja keitä 30 minuuttia multikookerin "Stew" -tilassa.
Paistettua kalaa sienillä
Voit valmistaa kalaa tämän reseptin mukaan tarvitsemasi:
- 500 grammaa kalafileetä, - 200 grammaa samppanjaa
- 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua
- rasvaa paistamiseen, - voita, - tuoreet yrtit.
Ripottele kalafileet sitruunamehulla ja anna istua puoli tuntia. Pilko sienet ja paista sitten voissa, kunnes erittynyt neste on täysin haihtunut. Laita kala sieniin, suola, lisää rasvaa. Paista filee kääntämällä sitä säännöllisesti toiselle puolelle, kunnes se on pehmeä, noin 10-15 minuuttia. Lisää lopussa hienoksi hienonnettuja vihreitä pannulle, sammuta liesi ja anna seistä vielä 5 minuuttia.
Kalaa, sieniä ja kalvossa paistettuja perunoita
Voit valmistaa herkullista kalaa uunissa. Tätä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- 500 grammaa jokikalaa, - 250 grammaa sieniä
- 3 perunaa, - 1 sipuli, - 3 sitruunaa, - kalan mausteet, - soijakastike, - auringonkukkaöljy.
Purista sitruunamehua, sekoita se soijakastikkeen ja mausteiden kanssa, marinoi kala tuloksena olevassa kastikkeessa. Paista sipuli, lisää sitten siihen hienonnetut sienet ja hauduta, kunnes neste haihtuu. Leikkaa perunat renkaiksi.
Valmista folio. Voitele se auringonkukkaöljyllä, laita siihen perunat, sienet ja sipulit, sitten kala. Kääri folio tiukasti. Paista kala uunissa 40 minuuttia.
Marinoitua kylmää kalaa
Marinadin alla oleva kala osoittautuu maukkaaksi ja omaperäiseksi. Ota seuraavat ainesosat:
- 1 iso kala
- 2 porkkanaa, - 1 sipuli, - 2 tomaattia, - suola pippuri, - jauhot, - 2-3 rkl. rkl tomaattipastaa, - auringonkukkaöljy.
Kuori kala, pyyhi suolalla ja rulla jauhoissa. Paista se helläksi pannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä. Vihannekset - porkkanat, sipulit ja tomaatit, pilko hienoksi ja hauduta 10 minuuttia. Lisää sitten tomaattipasta ja suola ja pippuri. Kaada marinadi kalojen päälle ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia.
